Как сделать жевательные конфеты

Домашнее желе — простой, но невероятно вкусный десерт, который порадует любого гурмана. Основанный на восхитительно вкусном ягодном пюре, он сразу привлекает внимание своим ярким и красочным видом. Попробовав его, вы будете полностью очарованы. Конфеты ароматные, сладкие, с богатым натуральным ароматом и ягодным вкусом, которым вам захочется наслаждаться снова и снова. Попробуйте!

Ингредиенты

Замороженные ягоды — 400-450гр

Быстрорастворимый желатин — 40 гр.

Лимон (сок) — 1 шт.

Кусочки кокоса — 3-4 щепотки.

Растительное масло — смазать формы

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Чтобы приготовить желе из домашнего теста, подготовьте ингредиенты по списку.

Подготовьте контейнер для охлаждения желейной смеси — застелите его бумагой для выпечки, смажьте сливочным маслом и посыпьте кокосовыми хлопьями.

Пересыпьте замороженные ягоды сахаром и дайте им оттаять. Я смешал клубнику (200 г), малину (200 г) и черную смородину (горсть), но достаточно и одного вида ягод.

Чтобы ускорить процесс, можно разморозить ягоды в микроволновой печи или поставить контейнер с ягодами на водяную баню.

Пюрируйте ягоды, сок и сахар.

Перелейте пюре в кастрюлю с соусом. Добавьте лимонный сок и быстрорастворимый желатин.

Нагревайте смесь на медленном огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая, пока желатин и сахар не растворятся. При необходимости смесь можно довести почти до кипения и сразу же выключить нагрев.

Как только желатин растворится, выключите нагрев и дайте смеси остыть до 36-37°C. Чтобы убедиться, что смесь достаточно остыла, налейте каплю фруктовой смеси на ладонь. Если она не ощущается на коже, значит, температура правильная.

Взбивайте смесь в миксере в течение 8-10 минут, пока смесь не станет светлой и не увеличится в объеме в два раза.

Перелейте смесь в подготовленную емкость и поставьте в холодильник на 3-4 часа для полного охлаждения.

Когда смесь остынет и полностью застынет, выньте ее из формы.

Проведите лезвием ножа над кипящей водой, вытрите салфеткой и нарежьте желе нужного размера. При необходимости посыпьте конфеты сахарной пудрой. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Ваше желе готово! У тебя аппетит!

Смотрите также другие рецепты желейных конфет:

Важные дополнения к рецепту

• Конфеты, приготовленные по этому рецепту, получаются эластичными, но очень нежными на вкус. По текстуре напоминает карамель из птичьего молока, но немного гуще. Если вам нужен более "резиновый" результат, например, желе, вы можете немного увеличить количество желатина и не взбивать комки.

Фотоотзывы по рецепту

Автор с благодарностью принимает ваш фоторепортаж. Вы также можете поделиться отзывами о тексте и идеями рецептов с другими участниками проекта в фотогалерее. Представленная фотогалерея также доступна в вашем профиле.

Рецепт отличный, но смесь не хотела быть такой большой:(Посмотрим, что будет завтра)

Например, вот это.

Фото прилагается:.

Например, вот это.

Спасибо за совет, Алиша!

Например, вот это.

Это было так вкусно, что вся семья в восторге! И самое главное, самый натуральный состав! Спасибо за рецепт!

Например, вот это.

Например, вот это.

Ирина Белая Автор рецептов

Степан, спасибо за ваш комментарий!

Например, вот это.

Лидия Новичок.

Вчера я приготовила замечательное тесто. Состав: ежевика, ежевика, абрикосы, сливы (слегка кислые) — добавлен сахар. Стебли, как множество мелких камней. Я добавила 50 грамм желатина. Тесто иногда посыпают мукой, так как она придает влагу. Вкусно. Спасибо за рецепт.

Например, вот это.

Лидия Новичок.

Добрый вечер. Как долго сладости могут храниться в холодильнике? Я бы хотела сделать это для детей в моем детском саду.

Например, вот это.

Сола-новичок.

Например, вот это.

Ирина Белая Автор рецептов

Sollla, я видел похожие варианты, но не пробовал их лично. Почему бы не попробовать их? На самом деле, эти рецепты взаимовыгодны. Это вкусное ягодное желе без приторного пушистого суфле.

Например, вот это.

Например, вот это.

Ирина Белая Автор рецептов

Анна, это желательно. Я никогда не пробовала готовить без него, но если вы используете бумагу с силиконовым покрытием (нелипкую), смесь может не прилипнуть без стружки.

Например, вот это.

Например, вот это.

Спасибо за рецепт. Карамель была пушистой и получилась великолепной. Всей семье очень понравилось. Однако мы не смогли найти дома лимоны, поэтому пришлось использовать лимонную кислоту. Замена не повлияла на результат. Все получилось идеально.

Например, вот это.

Ирина Белая Автор рецептов

Спасибо за советы! Рад, что рецепт помог!

Например, вот это.

Я приготовила это вчера. Он был так же прекрасен, как и ваш. Вкусно. Сделаны для моей маленькой внучки, надеюсь, они ей понравятся. Спасибо за рецепт, думаю, он понравится детям.

Например, вот это.

Ирина Белая Автор рецептов

Спасибо за советы! Рад, что рецепт помог!

Например, вот это.

Например, вот это.

Ирина Белая Автор рецептов

Вы можете это сделать!

Например, вот это.

А если не добавлять лимонный сок, получится ли? Или вы можете заменить его лимонной кислотой?

Например, вот это.

Ирина Белая Автор рецептов

Добрый вечер! Лимонный сок слегка "разбавит" желатин. Это сделает его более пенистым. Без него, или с лимонной кислотой, я не пробовал делать карамель, однако знаю, что вроде бы стандартной заменой сока одного лимона является добавление 6-10 грамм лимонной кислоты. Если вы решили сделать его с лимонной кислотой, сначала добавьте чайную ложку лимонной кислоты (она содержит 5 грамм лимонной кислоты), затем понемногу добавляйте остальную кислоту, чтобы смесь не была слишком кислой на вкус. Я надеюсь, что все пройдет хорошо для вас! Если сможете, дайте мне знать, что вы из этого извлекли. Я уверена, что ваш опыт поможет другим кулинарам!

Например, вот это.