lightanddesign.ru
You might also like
Если у вас нет автоклава, вы можете консервировать рыбу в духовке. После вымачивания в масле все кости становятся мягкими, а хребет легко раздавливается вилкой. Этот способ приготовления подходит как для мелкой, так и для крупной рыбы.
Ингредиенты на 1 кг рыбы:
- Соль — 1,5 ч.л.
- Растительное масло — 100 мл
- Орегано и фасоль чили — по несколько штук каждого; и
- Лавровые листья — 1 лист на банку.
Приготовление:
1. мелко нарежьте рыбу и добавьте соль. Хорошо перемешайте с рыбой для равномерного распределения.
5.Снимите резинки с уплотнительного колпачка. В противном случае резинки станут твердыми и хрупкими после длительного нагревания.
7. сначала отдохните рыбные банки при 110°C в течение 1 часа, затем при 150°C в течение еще одного часа, затем влейте в верхнюю часть каждой банки по 50 мл растительного масла и воды.
8. верните рыбные консервы в духовку. На этот раз при той же температуре 150°C в течение 2 часов. Закройте банки крышками и дайте им остыть.
Рыба будет покрыта желе и маслом. Эти джемы можно хранить при комнатной температуре. Теперь, когда все кости расплавились и стали очень мягкими, вы можете есть рыбу губами!
