lightanddesign.ru
You might also like
Волшебный мир моих работ, выберите и нажмите на коллекции. Дейс.
Простой пирог с капустой в форме розы: замечательно красивый и вкусный.
Непревзойденная технология лечения заболеваний. Массаж ног. Видео. Ноги.
Не любите пасту? Попробуйте эти соусы! 1. томатный соус для пасты.
— Видео.
Мини-шеврик без мяса 12.05.2017-> просмотрено: 51 (0) Что это значит — угадайте ? 29.02.2016-> просмотрено: 26 (2) Очередной туманный завтрак чили. 07.06.2015-> просмотрено: 15 (2) Шанхайские выходные 28.04.2015-> просмотрено: 21 (0) Моя собака Рокси. 23/12/2012->Просмотров: 190 (30)
— Ссылка.
— Новости
— Музыка
— Фотоальбом
Из моей кухни 10:23 02.09.2011 фото: 1 мои работы 14:21 17.02.2011 фото: 8 полимерная глина 13:57 17.02.2011 фото: 3
— Всегда начеку.
— Поиск по календарю
— Зарегистрироваться по электронной почте
— Интересы.
— Друзья
— Постоянные читатели
— Сообщество
— Статистика.
Курри (от тамильского Kali) — это смесь специй на основе корня куркумы, которая поставляется из Индии и сейчас широко доступна.
Сама куркума обладает сильным запахом, но тусклым, безотчетным и отчасти неприятным вкусом, который "улучшается" добавлением других ингредиентов. Карри обладает нежным вкусом (хотя существуют и острые варианты смеси) и сильным характерным ароматом.
В Индии смесь обычно готовят из свежих ингредиентов непосредственно перед употреблением, но состав не является постоянным и определяется "по вкусу". За пределами Индии творог известен как сухая пыль.
Для выпечки:. 2 ст. ложки семян кориандра, 1 ст. ложка семян кумина, 1 ст. ложка семян укропа, 1 ст. ложка семян горчицы, 1 ч. ложка черного перца.
Для смешивания:. 1 ст. ложка порошка куркумы, 1 ст. ложка порошка свежего имбиря, половина чайной ложки порошка чили.
Для получения максимального вкуса и насыщенного аромата, перед измельчением начните с сухой обжарки различных семян на сковороде без масла.
Когда специи приготовятся (около 7 или 8 минут), постоянно помешивайте (не подгорите!). ) и дайте им остыть в отдельной миске, чтобы они не высохли и не потеряли свой вкус. Измельчите остывшие специи с помощью кофемолки или ступки и пестика.
Добавьте в смесь порошок чили, свежий имбирь и куркуму. Наконец, измельчите до образования очень тонкого порошка и просейте через тонкое сито.
Теперь у нас есть домашний порошок карри, который сохраняет свой восхитительный восточный аромат в течение нескольких месяцев в хорошо закупоренной банке со специями в сухом прохладном месте.
Карри также известен как индийский кустарник малайский кениг листья которого используются в качестве приправы. Только свежие листья карри обладают пряными свойствами. Сушеные листья карри иногда добавляют в приправы, но они очень быстро теряют свои ароматические свойства.
В карри может быть до 30 различных ингредиентов. Состав специй зависит от производителя и места производства. В Индии карри готовят непосредственно перед употреблением, и его состав варьируется в зависимости от вкуса повара. В европейских странах карри — это сухая смесь специй, пыли.
Состав карри
Основными ингредиентами карри являются порошок куркумы, кориандр, красный чили, кардамон и кумин.
Дополнительные ингредиенты карри включают черный перец, специи, фрешингер, корицу, гвоздику, листья карри, чеснок и мускатный орех.
Карри со специями отличается ярко-желтым цветом и сильным ароматом. Карри обычно бывает слабоострым, но производятся и острые специи.
