lightanddesign.ru
You might also like
Овсяное молоко — вкусный и полезный продукт, популярный среди приверженцев здорового образа жизни. Часто называются "немолочными".
Вы можете продавать его — супермаркеты предлагают широкий выбор готовых напитков. Однако вы можете самостоятельно приготовить овсяное молоко в домашних условиях. В этом случае можно сэкономить и проверить состав, так как вы не знаете, как именно изготовлен промышленный продукт.
Овсяное молоко — польза и вред
Благодаря своему сложному составу он обладает множеством положительных свойств, которые оказывают ощутимое влияние на здоровье. Его основные преимущества:.
- Высокая питательная ценность. Овсяное молоко богато витаминами группы В, которые благотворно влияют на нервную систему. Он содержит фолиевую кислоту, биотин, железо, калий, цинк, фосфор, много белков и сложных углеводов, так называемых "медленных". Он очень полезен для беременных женщин — снижает выраженность интоксикации и служит хорошей профилактикой анемии. Во втором случае он подходит не только для беременных мам, но и для тех, кто по каким-то причинам не ест мясо.
- Он полезен для сердца и кровеносных сосудов. Бета-глюкан постепенно снижает уровень "плохого" холестерина в крови. Отличная профилактика против атеросклероза и гипертонии! Минералы укрепляют сердечную мышцу и повышают эластичность кровеносных сосудов.
- Баланс кишечной микрофлоры. Медленные углеводы и клетчатка служат отличным субстратом для полезных бактерий. Они отвечают за хорошее пищеварение — иммунитет в первую очередь зависит от микрофлоры. Именно поэтому овсяное молоко рекомендуется после антибиотиков.
- Не содержит лактозы и казеина. Лактоза и белок могут вызывать симптомы аллергии или непереносимости у чувствительных людей. Травяные продукты можно смело рекомендовать людям с аллергией на лактозу или дефицитом лактозы.
- Здоровая кожа. Овсяное молоко можно использовать наружно в качестве косметического средства. Липиды и минералы оказывают положительное воздействие на кожу и продлевают ее молодость. В разбавленном виде может использоваться как очищающее средство для очень сухой кожи и помогает снять раздражение и покраснение.
- Нормализация веса. Насыщает и надолго подавляет аппетит. Он стимулирует выработку специальных гормонов, отвечающих за сытость. Это свойство уменьшает количество не разрешенных перекусов. Вы будете наслаждаться более быстрым сжиганием жира и лучшими результатами тренировок. Он также имеет низкую калорийность — около 35 ккал на 100 мл.
- Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Диетическая клетчатка уравновешивает подвижность всех отделов желудка и кишечника. В результате значительно улучшается пищеварение, устраняются запоры и расстройства. Помогает при гастрите с повышенной кислотностью — мягко окружает и успокаивает воспаленную слизистую оболочку. Биотин и витамины помогают печени справляться с токсинами.
Вы узнали, чем может помочь овсяное молоко, но в некоторых случаях оно может нанести вред. Наиболее распространенные из них следующие
- Аллергия на глютен. Овсяное молоко может содержать небольшое количество этого белка. Овсянка сама по себе не отличается обилием, но фабрики часто используют одно и то же оборудование для всех видов крупы. Добросовестные производители делают пометку на упаковке, но в любом случае, если у вас есть непереносимость, вам следует насторожиться. Начните с нескольких глотков и посмотрите на свою реакцию.
- Раздражение желудочно-кишечного тракта. Хотя клетчатка в этом напитке очень мелкая, люди с гастритом могут испытывать повышенное газообразование, отрыжку и даже изжогу. Рекомендуется начинать с небольшого количества, чтобы дать время пищеварительной системе адаптироваться.
- Пестициды и химические удобрения. Промышленные поля часто обрабатываются химикатами для борьбы с вредителями и удобрениями. Рекомендуется покупать сырье у авторитетных поставщиков несобранного овса.
- Различные дополнения. При выборе крупы следует обратить внимание на ее состав. Не следует использовать сахар, подсластители, консерванты и красители. Все эти добавки нежелательны, только чистая пшеница.
Могу ли я пить овсяное молоко, если у меня диабет 2 типа?
Однозначного ответа на этот вопрос нет. При компенсированном диабете 2 это определенно возможно.
Овес переваривается довольно медленно и помогает снизить уровень глюкозы в крови. Однако при декомпенсированном диабете и высоких показателях глюкозы это невозможно. Действительно, гликемический индекс молотого и замоченного зерна выше, чем у цельного зерна.
Поэтому необходимо начинать с небольшого количества и измерять через 1, 2 или 3 часа. Схема измерения позволяет рассчитать всплеск глюкозы и определить, подходит ли вам овсяное молоко.
Овсяное молоко разрешено только в том случае, если стабильные показания глюкометра не превышают 5,5, а уровень гликированного гемоглобина оптимален. Овес и почти все крупы запрещены, если есть риск разрешения застойных явлений или сахарной комы в крови! Рекомендуется предварительная консультация с эндокринологом или диабетологом.
Как приготовить овсяное молочко в домашних условиях
Вот три простых рецепта для легкого приготовления вкусных и полезных напитков.
Они не требуют больших усилий и особых кулинарных навыков. Вы будете знать, из чего сделан ваш напиток, и сможете сами выбирать качество ингредиентов.
Хлопья без молока.
Для этого вам понадобятся свежие геркулесовые хлопья. Внимательно проверяйте дату изготовления, так как содержание масла может издавать неприятный запах. Если крупа "старше" шести месяцев, ее не следует использовать. В противном случае овсяное молоко будет иметь слегка горьковатый или странный вкус.
Используйте кипяченую воду комнатной температуры или чуть теплее.
Компоненты.
Пошаговые инструкции.
- Высыпьте кукурузные хлопья в миску, залейте водой и оставьте подниматься на 8-12 часов. Если в доме тепло, лучше хранить их в холодильнике.
- Перелейте жидкость в чашу блендера или используйте погружной блендер вместе с набухшими хлопьями. Взбивайте в течение примерно 1 минуты. Добавьте немного соли, если хотите подсластить овсянку.
- Высушите тремя слоями марли или медицинского бинта и хорошо отожмите. Полученный напиток напоминает овсянку и слегка сладковат. По желанию можно добавить ваниль, корицу или какао. Вы получите замечательное шоколадное молоко.
Не выбрасывайте торт после прессования! Можно использовать в выпечке и кашах. Подходит в качестве маски или скраба для лица и тела.
Как приготовить цельное молоко из цельного зерна
Цельные зерна полезнее, так как в них сохраняется больше витаминов и они медленнее окисляются. Рецепт очень похож на рецепт для цельного молока.
Компоненты.
Пошаговые инструкции.
Жмых также сохраняется для масок и скрабов, идеальных для обновления кожи.
Еще один нюанс — его можно готовить как из проросшей, так и из сухой пшеницы. В этом случае процесс замачивания гораздо короче — достаточно 2-6 часов. Если частицы мягкие, этот шаг можно пропустить.
Как приготовить овсяное молоко без блендера
Так называемое сухое овсяное молоко и различные напитки на его основе часто продаются в магазинах. Очень удобно! Нет необходимости замачивать их в блендере. Просто разбавьте его водой, и через две минуты у вас будет сытный перекус.
Узнайте секрет: эти пакетики содержат обычную муку. Вы можете самостоятельно приготовить сухое "немолочное" молоко в домашних условиях без использования блендера. Все, что вам нужно, — это вода и пакет овсяных хлопьев. Вы можете купить готовую овсянку или измельчить ее в кофемолке.
Компоненты.
Пошаговые инструкции.
- Влейте воду в муку и постепенно добавляйте, хорошо перемешивая ложкой или венчиком.
- Оставьте настаиваться примерно на 30 минут.
- Теперь у вас есть полезная и вкусная закуска!
Вот как просто приготовить овсяное сухое молоко — без блендера, без миксера и без длительного замачивания.
Оно просто вкуснее, как "без молока" из магазина. Его удобно брать с собой на работу, на дачу или в поездки на природу. Это быстрая и легкая закуска для вас и детей, чтобы сделать "салфетки" в кемпинге. Существует множество способов его применения — его можно использовать для самых разных целей.
Как долго хранится овсяное молоко
Не храните продукты, не прошедшие термическую обработку, в течение длительного времени. Приготовленное растительное молоко следует хранить только в холодильнике и не более трех дней.
Не храните коктейли или смузи на его основе. Их необходимо немедленно выпить. Его следует употреблять в течение часа после приготовления, так как различные добавки способствуют порче и окислению.
Не ешьте, если оно пахнет, плесневеет или пенится.
Как и с чем принимать
Если вы хотите перейти на более здоровое меню, то 0,5-1 чашки достаточно в качестве перекуса.
Продукт очень питательный и хорошо утоляет голод. Находка для худых людей — особенно при занятиях спортом, результаты достигаются гораздо быстрее.
Для спортсменов рекомендуется принимать за 1,5 часа до и после тренировки. Медленные углеводы и жидкости помогают поддерживать стабильный баланс глюкозы/воды в организме.
Овсяное молоко можно принимать перед сном. Особенно если вы привыкли к перекусам перед сном и хотите найти более здоровую альтернативу. Зерновое молоко — отличный способ снять утренний голод и изжогу.
Рецепты с молоком из овсянки
Чаще всего его используют в смузи и коктейлях, реже — в выпечке. Рецепт прост — его могут приготовить даже подростки.
Бананово-клубничный смузи
- Налейте 200 мл овсяного молока в емкость блендера, нарежьте банан и горсть клубники.
- При необходимости добавьте щепотку корицы или ванили.
- Взбивайте в течение 30 секунд.
- Теперь у вас есть полезный, вкусный напиток! Можно добавить натуральный мед, но обычно достаточно естественной сладости.
Выход составляет приблизительно 300-350 мл.
Ягодные коктейли.
Горсть ягод взобьет 200 мл овсяного молока. Для летнего варианта можно использовать свежие или замороженные. Земляника, малина, ежевика, черника, ежевика и другие лесные и садовые деликатесы. Главное, чтобы блендер был достаточно мощным, чтобы измельчить лед.
Устаревшие коктейли.
- В стакан овсяного молока добавьте 2-3 финика, жмых и взбейте в блендере.
- При необходимости добавьте немного корицы или ванильного сахара по вкусу.
Желательно, чтобы финики были иранскими или каспийскими. Они не сладкие и сочные. Не забудьте удалить семена!
Овес и молочные коктейли
- Поместите 100 мл животного молока в банку блендера с равным количеством овсяного молока и несколькими галактобреками или замоченными овсяными хлопьями.
- Добавьте бананы или ягоды и попробуйте.
- Взбивайте в течение 1-2 минут.
Особенно вкусно с добавлением льеженики или варенья.
Коктейли и смузи на основе растительного молока очень полезны для человеческого организма. Овсянка с ягодами и фруктовыми добавками лучше усваивается. Питательная ценность этих продуктов даже выше, чем у односортных вариантов.
