lightanddesign.ru
You might also like
Домашнее мороженое можно приготовить из других ингредиентов, кроме молока и сливок. Рекомендуем попробовать проверенный рецепт сметаны. Вы можете приготовить такой десерт без проблем — все, что вам нужно, это правильные ингредиенты. Лично я люблю сметанное мороженое не только за его мягкость и легкость, но и за характерную приятную кислинку.
Вы можете выбрать жирность сметаны в домашнем мороженом по своему вкусу (я использовала 20%) и отрегулировать количество сгущенного молока (кстати, на сайте есть подробный рецепт домашней сгущенки с сахаром) по своему вкусу. Вместо лимонной цедры или сока хорошо подойдет апельсиновый или мандариновый.
Ингредиенты:
Сметана (700 г) сгущенное молоко (300 г) лимон (1 г)
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления домашнего мороженого вам понадобятся сметана, сгущенное молоко и лимоны среднего размера.
Вы можете приготовить основу для мороженого в контейнере, используемом для глазури десерта. Поместите 700 г сметаны в емкость и добавьте 300 г сгущенного молока.
Затем добавьте лимонный сок и цедру. Его необходимо правильно извлечь из фруктов. Прежде всего, необходимо подготовить лимон: хорошо вымыть и высушить его. С помощью мелкой терки аккуратно снимите кожуру — желтый слой в верхней части кожуры. Не трогайте белый слой, так как он будет горьким на вкус. Сам лимон разрезают на две части и любым удобным способом извлекают сок, отфильтрованный из мякоти и семян. Из плодов среднего размера мы получили в общей сложности 60 мл сока.
Остается взбить все ингредиенты погружным блендером. Это занимает буквально минуту, и все готово.
Сначала смесь очень жидкая, а затем густеет. Вот так выглядит основа для мороженого из сметаны перед замораживанием. Накройте и поставьте мороженое в морозильную камеру.
Рекомендуется вынимать каждые 30 минут и хорошо перемешивать, чтобы впоследствии избежать образования кристаллов льда. Повторите этот процесс не менее 4-6 раз. После 4-5 часов заморозки перемешивать комки не обязательно. Чем чаще и энергичнее вы будете перемешивать содержимое посуды, тем меньше вероятность образования кристаллов льда в готовом сметанном мороженом.
В результате получается восхитительное и очень вкусное кисломолочное мороженое, мягкое, в меру сладкое и с приятной кислинкой.
Большое спасибо, Полина, за этот вкусный заказ. Друзья, приглашаем вас готовить и приятного аппетита!
