Как сделать карамельную крошку

Поэтому вам потребуется 200 г сахара, 200 г молока и 20 г сливочного масла.

Приготовление очень простое. Положите все в кастрюлю и доведите до кипения ровно 10 минут.

Важно!!! Стенки кастрюли должны быть высокими, так как масса превращается в пену, которая увеличивается в объеме. Второй момент — непрерывное перемешивание. На стенках кастрюли образуется карамельная пленка, которую также необходимо удалить.

Готовые конфеты пересыпают в банки или лотки, а после высыхания ломают и упаковывают. Удобнее хранить их в пакетах. При необходимости по мешку можно постучать молотком, чтобы размягчить мякоть, или измельчить ее блендером. Если удобнее хранить в стеклянных банках, банки следует нагреть, чтобы можно было извлечь конфеты и дать им время снова стабилизироваться. Буквально через 10 минут он очень быстро затвердевает и снова становится твердым.

В этом рецепте конфеты легко измельчаются и даже при измельчении остаются хрустящими!

Кулинарный мастер-класс

9,1 тыс. постов 43,2 тыс. подписчиков

Правила сообщества.

1. все основные правила и кодексы настоящего пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)

2. не использовать фото/видео материалы из сторонних источников или других авторов

Чтобы избежать плагиата, разместите фотографию готового блюда со ссылкой на конец рецепта или видеорецепта. Назовите счет и укажите "Кулинарная мастерская" или просто "km".

Остановки, которые игнорируют это правило, будут переданы в General Flow без уведомления.

3. видео, ссылки или фотографии без подробного текстового рецепта будут направлены в общий поток.

Текстовые рецепты без фотографий и видео также переносятся в общий поток. Рецепты, публикуемые в кулинарных мастер-классах, должны быть практичными, особенно для начинающих.

4. объяснять актуально и интересно. При размещении юмористических материалов указывайте хэштег "Кулинарный юмор".

5.Кулинарные мастер-классы открыты для предложений, критики и других вопросов. Напишите @Admoders.

Эти правила применяются с 20.02.2020.

(Это вкусно, но лично я предпочитаю орехи).

Тесто для домашней пиццы №1 — по просьбе @Kotokoti

На прошлой неделе @Kotokoti попробовал колобки моей бабушки (хотя он утверждает обратное, что они одинаковые)) и спросил, есть ли у меня проверенное домашнее тесто для пиццы. Как он может не существовать! Их два. И сегодня я покажу вам один из них.

Но сделка моя! Мы находимся в центре исследований. А именно "домашняя пицца", или выпечка, под этим названием, завоеванная российскими домохозяйками в конце 1990-х годов. Это не маргаритка, не четыре сыра или пепперони. Если вы хотите домой, если вы хотите хоть что-то близкое к самой большой итальянской пицце или хотя бы русской пицце из плохой пиццерии, вам лучше пойти сюда — я не буду изобретать велосипед над @torsus, да я и не пытался, я сам использую его в работе! Ну, а если для вас это сложно, долго и лениво и вы хотите вкусный открытый пирог с копченым мясом, солеными огурцами и сыром, то читайте ниже. Не тратьте свое время на комментарии о "неаутентичности" и "неточности", будь то мои или ваши. Я не буду на них отвечать.

Хорошо. Мы называем это тесто немецким, потому что взяли его с сайта chefkoch.de, где оно использовалось в качестве основы для "простого пирога с грудкой и луком" (кстати, это отличный пирог. (Однажды я покажу вам его). Его преимуществами являются простой состав, быстрота приготовления, простота использования и гибкость. При загустении получается мягкий, пушистый лист для пирога. При тонком раскатывании из него получается домашнее тесто для пиццы, не похожее на бабушкино…. Он не порвет ваш рот … Он помещается во рту, когда вы его кусаете. )))) (Вкус тоже приятный, и это тоже важно). Кстати, из этого теста можно делать и пирожки, но учтите, что они получаются довольно маленькими.

Итак, продукты для теста перед вами.

450 г муки

220 мл горячей воды

50 г сливочного масла (можно заменить маргарином или растительным маслом, но можно и так)

2 чайные ложки растворимых дрожжей

1 чайная ложка соли и сахара.

Последовательность брожения не изображена, но здесь все обычно: смешайте все сухое и добавьте воду. Если у вас есть сухие дрожжи, но нет растворимых (гранулы, не порошок) — сначала активируйте их (т.е. налейте воду в миску, добавьте немного сахара и муки от общего количества, влейте дрожжи и подождите, пока они поднимутся), затем добавьте к муке, соли и сахару воду. В начале замеса тесто сухое, поэтому оно высыхает. Смешайте все вместе и оставьте на 20 минут. В противном случае ферментация будет затруднена. Когда тесто будет готово, начните добавлять масло и замешивайте тесто до полной гладкости. Если у вас есть миксер, как у меня, это очень просто. Смешайте все сухие ингредиенты вместе, добавьте воду и через 5 минут добавьте масло. Вымешивать на второй скорости около 15 минут.

Когда тесто будет готово, сформируйте его в шар и оставьте подниматься примерно на 1 час. Его размер увеличится примерно в два раза.

Что касается начинки, то у каждой хозяйки есть свои любимые ингредиенты — это всегда импровизированный процесс. Я всегда добавляю оливки, сыр, помидоры или томатный соус и немного копченого мяса. Я не люблю курицу, но это нормально.

В этот раз у меня было 300 граммов вареной копченой шинки, домашние соленые огурцы, оливки, половина перца и два спелых помидора (без кожицы) — много. Дополните композицию 300 г "Российского" сыра жирностью 45%.

Хотя на фото не показано, на самом деле в его состав входят оливковое масло, орегано и черный перец.

Теперь тесто готово.

Поместите его на лист для выпечки и используйте лист для выпечки. Я просто разложила его на столе вручную. Затем накрываю его матрасом, сворачиваю в трубочку и переношу на лист для выпечки. Не требуется удаление пыли. Тесто не прилипает к рукам.

Затем начинка. Сначала положите очищенные помидоры (разрезанные по горизонтали и опущенные в кипящую воду на 5 минут) и посыпьте маслом, солью, перцем и орегано. Честно говоря, я не люблю томатный соус в пицце. Используйте только в том случае, если нет помидоров. Я не использую майонез. Но это зависит от вас.

Затем добавьте оставшиеся начинки в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Поэтому пицца выглядит (и вкуснее) с сыром внутри, но сыр сверху рекомендуется. Для пиццы нет камня. И низ пропекается в печи гораздо сильнее, чем настоящая пицца в деревянной печи на камне. И если вы не покроете верх сырной декорацией, особенно если вы сразу купите копченое мясо, вся эта чертовщина высохнет. Поэтому, если у вас много сыра — хотя бы полкило — сделайте два слоя: один или второй (под помидорами или томатным соусом), приступаем к основному сыру! Очень вкусно! Добавьте сверху оставшийся сыр. Но если этого недостаточно — к сожалению, сыр все жуют и жуют — я посыпаю его. Вот, кстати, белые пятна на фотографии — это оставшиеся маленькие адыги, я их использовал.

Затем откройте духовку и нагрейте ее до максимума. В течение этого времени пицца готовится. Выпекайте на нижней полке духовки при температуре 220-230°C в течение 20-25 минут. Часы.

Отделка. Ну, конечно, ничто так не эстетично, как мамина пицца.))) . Но тесто получается мягким, не слишком толстым, а корочка — хрустящей. Украшения получаются сочными, а сыр — рассыпчатым.

Таких порций хватает на ужин для четверых, иногда на завтрак. Однако это не совсем так. ))))

По традиции, удачи и хорошей еды для всех! Напомните мне принимать заказы на рецепты, которые я не могу получить сам.

(Если вам нравится то, что я готовлю и о чем пишу, я всегда рада вашим комментариям, фотографиям и пожертвованиям). А еще я грубая, агрессивная и цыганка!Люди, которые играют с шестами или Невозможно читать. Они предупредили меня! ))))

Индийская кухня или что тут покушать

Меня зовут Ану, и я живу в Индии уже три года.

За это время я заметил, что на просторах интернета очень мало информации о типичной индийской кухне.

Я давно хотел предоставить больше информации для людей, которые хотят посетить эту страну или уже находятся здесь и иногда боятся увидеть что-то из меню.

На первый взгляд, все это кажется очень запутанным и едким.

Я не собираюсь сейчас говорить о карри. Все это находится за углом.

Я расскажу о блюде, которое мне очень понравилось.

Алу Гоби (Алу означает картофель, Гоби означает цветная капуста и очень просто) — в каждой семье, ресторане, городе и штате есть свой собственный способ приготовления этого блюда. Поэтому прошу всех остальных, о ком я буду говорить с вами. Основные ингредиенты прозрачны. Картофель и цветная капуста. Он напоминает густые соусы и специи. Конечно же, в его состав входят лук, чеснок и масала. Вы найдете их почти в каждом блюде. В среднем Alu Gobi можно использовать примерно за 100-200 рублей.

2. баджи. Pav Baji — это хлеб, где Pav — это не тарелка.

Здесь нужно быть осторожным, потому что становится жарко! Это всегда острое блюдо. В Гоа это влажное овощное пюре, которым пропитывают хлеб и покрывают его луком и соком лайма для придания пикантного вкуса. Парадоксально, но именно тот вид бхаджи, о котором я говорю, редко встречается в Интернете. Но поверьте мне, даже в самые голодные моменты здесь можно зайти в местный ресторан и наесться этим блюдом за 30 рандов.

3. малай (malai — индийские взбитые сливки) — мой любимый вариант местного кебаба. Обычно это куриное филе, маринованное только в малаи и приготовленное на углях. Из него ничего нельзя удалить. Нежный и сливочный. Цены начинаются от 210 рупий.

4.Бирьяни — можно подумать, что плов — это плов. Что вы должны думать? Но есть большая разница. Помимо различных индийских специй, здесь также важна сервировка. Мое любимое блюдо — жареный рис в формочке, внутри которого, как в пироге, свято хранятся овощи, мясо и креветки. Вы можете заплатить либо 150, либо 300 рандов за все из них.

5. тали — король вечеринки! Представьте себе, что вы заказываете случайные блюда только для того, чтобы перекусить. Затем вам приносят поднос с почти потрёпанной рыбой и овощами, большую миску риса и несколько мисок поменьше. Одну можно просто начинить карри, другую — зеленым чатни и маленькими улитками или моллюсками. Опять же одна треть — это тушеная рыба и соус. Четверть небольшого десерта в виде короткой вермишели со сгущенным молоком (это считается?). . Количество маленьких чаш варьируется от места к месту. Однако в десерте обязательно будет что-то еще. Самый дешевый тали стоит 90 рупий (ничего себе! Для многого).

6. масло масала. Это может быть paneer butter masala с сыром paneer, напоминающим сыр фета, или chicken butter masala с курицей, соответственно.

Для меня это просто вершина того, что я пробовал. Тем не менее, это также то, что находится в соусе. Но он настолько густой и насыщенный, что иногда достаточно просто пять раз обмакнуть тортилью, и ваш желудок будет полон. Это объясняется тем, что помимо помидоров и лука в состав соуса входят двойные сливки и кешью. Все измельчается до гладкой консистенции. Затем добавляются основные ингредиенты. Для завершения картины сверху кладется небольшой кусочек сливочного масла с таким же кремовым рисунком. В среднем цены на большинство из них также находятся в диапазоне от 180 до 200 рандов.

По правде говоря, я готов бесконечно говорить о местной кухне. Вкусы могут сильно различаться в разных штатах, но в этом посте я постараюсь быть кратким.

Вы можете склонить передо мной шляпу в комментариях).

Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь связаться со мной.

PS Фотографии взяты из интернета для наглядности.

Творожный пирог с вишней — но без муки

Я люблю выпечку с сезонными ягодами и овощами. А теперь есть вишни! Честно говоря, если бы у меня был доступ к чему-то сладкому, я бы это съел. Вишня не нужна. )))) Но муж привез мне несколько килограммов кислой вишни. Мы не могли съесть их живьем). Даже дети казались ошеломленными. Но в пироге — просто замечательно. Пироги без муки — я не худею и не боюсь глютена, но иногда мне хочется чего-нибудь эдакого. (И если кому-то интересно, вот она).

Рецепт совсем несложный, ингредиенты и трудозатраты минимальны, а результат просто замечательный. Тесто получается мягким и слегка плотным, как облако бисквита, с кислой сочной вишней и топлеными сливками. Сливки, однако, необязательны.

Вишня — можно заменить любыми ягодами по желанию — около 200 г. Яма.

Яйца — 2 шт.

Сахар — 75 грамм.

Творожный сыр — 200 грамм.

Крахмал — 40 грамм (кукурузный или картофельный — не имеет значения, я использовала кукурузный крахмал).

Ваниль — по вкусу.

Масло и панировочные сухари — смазать и посыпать поверх форм

Молочные сливки (33%) — 0,5 литра на весь торт или по вкусу + сахарная пудра — 2-3 чайные ложки.

Если вы не хотите крем, просто посыпьте сахарной пудрой.

Круглая форма 20-25 см, которая может иметь не очень глубокую форму.

Если у вас нет круглой формы, вспомните о приложении "Кухонный помощник", разработанном женщинами из Picaboo. Она позволяет быстро и легко перейти от круглой формы к прямоугольной форме соответствующего размера.

Я не публикую рецепты для здоровых и уязвимых. Все продукты, которые я готовлю, и все продукты, которые я использую, сосредоточены исключительно на вкусе пищи, а не на мифических преимуществах или столь же мифических недостатках. Крахмальное тесто отличается от теста с мукой прежде всего вкусом и текстурой. Калории и просвещение находятся вне сферы моих интересов и ответственности. Дикси.

Хорошо. Включите духовку на 180°C.

Сначала взбейте яйца и сахар в крепкую пену. До самого конца. Щепотка соли — я не указала ее в ингредиентах, но я всегда добавляю соль. И ванилин. Также можно использовать лимонную цедру и корицу. (Свободное творчество).

Взбейте творог в блендере, особенно если он густой, как у меня. Если у вас нет блендера, вы можете пропустить его через сито, но это займет больше времени.

Теперь важный момент.

Необходимо смешать яйца и молоко. Если вы начнете размешивать твердый сыр в яичной пене, вся воздушная текстура будет потеряна, но гранулы останутся. Постепенно, медленно, осторожно вмешать яичную смесь в сыр.

Однако если вы, как и я, взбиваете яйца в большой миске, а сыр набираете в маленький кувшин, это может быть неприятно. Итак, добавьте к сыру небольшое количество яйца — бросьте его ненадолго — и взбейте все вместе блендером до кремообразного состояния.

Этот крем можно легко смешать с яйцами. Добавьте крахмал, снова аккуратно перемешайте, и у вас получится бисквитное тесто.

Тосты, а также тертый миндаль или фундук (в этом случае никакой муки!). Или вы также можете использовать муку).

Вылейте смесь и положите вишни.

Будьте внимательны — вначале небольшой гребень практически не имеет формы. После добавления ягод их уровень будет выше. В целом, однако, пирог не высок. В духовке он должен немного увеличиться, но затем стабилизироваться.

Выпекайте в течение 40-45 минут. Горячий очень мягкий и лучше всего охлаждается и стабилизируется.

Кстати, если вы предпочитаете формы из твердого стекла, убедитесь, что они не касаются блинов на столе или на борту. Я кладу под него полотенце — это гарантия от таких неприятных ситуаций.

Холодные торты можно подавать с кремом или посыпать пылью. Его можно квасить без ничего.

Как видите, он не похож ни на сырный хлеб, ни на чизкейк, ни на чизкейк. (На самом деле, если вы не можете сказать, вы можете не думать, что там есть творог)). (Я не пытаюсь никого обмануть, но сам факт такой магии меня завораживает).

На прошлой неделе у меня вдруг стало больше подписчиков — я так счастлива с вами и не подведу вас. Спасибо, что размещаете мои рецепты и обзоры, а затем фотографии, спасибо за пожертвования. Это так приятно и дает вам почувствовать, что вы им нужны))).

По традиции, я желаю всем вкусной еды!

Сырники с манкой и творогом на сковороде

Сырники с манкой и творогом

? Ингредиенты.

?5% творог — 400 г

?Яйца (маленькие) — 1 шт.

?Семолина (Slim Alemist) — от 2 до 2,5 ст. л. супа (в зависимости от степени размоченности сыра)

? Ванильный сахар — 1 ч.л.

Подсолнечное масло для жарки

? Джем, сметана — для подачи

?Мука — для приготовления чизкейка

? Шаг за шагом:.

Мягкий влажный творог измельчите вилкой. Разбейте яйца. Добавьте измельченную манную крупу. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте смесь.

Накройте миску фольгой и поставьте в холодильник на 30 минут.

(iii) На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в форму колбаски диаметром 4-5 см. Нарежьте тесто на кусочки толщиной 2-3 см.

(4) Раскатайте каждое тесто в сырник, обваляв его в муке.

(5) Есть 12 чизкейков:)

Разогрейте ? рафинированное подсолнечное масло в сотейнике. Положите пирожки с сыром и обжарьте на слабом огне до хрустящей корочки с обеих сторон. Подавайте с любимым вареньем и сметаной:) Мягкие сырники из манки готовы:)

**У меня аппетит!

Сыровяленая свиная шея /Коппа/capocolloПредметное сравнение итальянского производства с домашним продуктом

Здравствуйте, ребята! К счастью для меня, итальянская капокола попала мне в руки/зубы. Мне сразу же захотелось сравнить сенсорные ощущения от употребления продуктов, изготовленных по схожей технологии в разных странах.

Для лучшего понимания вы можете прочитать мой пост о Capocollo или "coppa". Поркнек.

На этикетке написано San Lorenzo Nuovo. Но это не отменяет того факта, что этот продукт пришел к нам из испанского, а не итальянского магазина!

Давайте рассмотрим состав подробнее. Лично меня беспокоят только консерванты.

Помимо обычных солей и специй в составе продукта E300 содержится обычная аскорбиновая кислота. Он более известен как витамин С. Существует также E252, нитрит калия, использование которого запрещено в Российской Федерации. В нашей промышленности используется E250, который представляет собой нитрит натрия.

Поскольку фотографий уже нет, дегустация импортного мяса проходила в форме праздника, но объяснять все в деталях не имеет смысла.

Поэтому. Само мясо упаковывается в вакуумный пакет, завернутый в три слоя пергаментной бумаги, на которую кладется складная сетка. Затем поверхность мяса обмакивается в небольшое количество черного перца и довольно крупно измельчается! Однако, поскольку мясо выдерживалось более 18 месяцев с даты производства, оно не имеет ни вкуса, ни запаха, как если бы оно было выдержано в течение длительного времени. Когда вы жуете перец, он издает странный хрустящий звук на зубах. Сначала я подумал, что это песчинки, но нет, это перец.

Последовательность! Вы когда-нибудь пробовали резать хозяйственное мыло? Это первое, что я почувствовал, когда разрезал его — это как маленький кусочек перца. Это не имеет ничего общего со вкусом или запахом. Только на ощупь можно определить, насколько плотный кусок! Но отверждения нет, плотность и содержание влаги одинаковы по всей толщине. Я бы рискнул предположить, что снижение составляет около 50%.

Структура! На фотографии видно, что соотношение мяса и лосося составляет примерно 50/50%. По нашему общему мнению, здесь слишком много жира )))) мы бы хотели больше мяса. (Но не смотрите дареному коню в рот).

Запах/вкус! Пахнет ветчиной, но не слишком сильно, поэтому назовем его легким ароматом. (Мясо вкусное и не травмирует вкусовые рецепторы, хотя я бы хотел, чтобы оно было немного ярче.) Не только чили, о котором я говорил выше, но и жилки между мясом и беконом жевательные, нежные, слегка поврежденные! Но есть нюансы, и нарезка решает все. Если бы в то время происходило измельчение, эти гребни остались бы незамеченными. В целом, ощущения очень хорошие. Вы не едите их как самостоятельное блюдо. Их используют для приготовления бутербродов и основных блюд. На фотографии изображен сэндвич из испанского кафе с хамоном, но вы можете заменить его на капоколло.

Давайте перейдем к нам (ягнятам)! Здесь изображена сырая свиная шея, которую я приготовил.

Упакованы в бумажные пакеты для пылесосов. Они сушатся непосредственно в двухслойных целлюлозных рукавах и формуются с использованием многожильной пряжи и транспортной сетки. Для засолки я использовал нитритную смесь (E250 — нитрит натрия в этой смеси) и стартовую культуру цельных мышц. Сначала его высушили при потере 32% веса, затем опорожнили и разрезали для дегустации через 80 дней после начала сушки. Мне не понравилось! Скриншот моего сообщения ниже, на всякий случай.

Я обнаружил сильную корреляцию между потерей веса на 32% и легкостью мяса. Я вынул мясо из пакета и сушил его до тех пор, пока оно не потеряло 40% влаги. Затем я положил его обратно в пакет, и до вчерашнего дня оно находилось в погребе при температуре 12/15°C. (Я хотела вырезать его на свой день рождения две недели назад, но до этого момента у меня не было резака). Он решил, что искусство требует жертв, и он был прав. И снова нарезка решает проблему! Пока процесс старения составляет чуть более шести месяцев.

Честно говоря, когда я открыл упаковку, я был ошеломлен. Аромат сразу же распространился по всей кухне, с очень приятным запахом "чоризо". Они были стартовым урожаем на работе.

Последовательность! Плотные, однородные, не мнутся и не крошатся, когда их режешь ножом, что правильно, потому что я использовала резак! (Толщина срезов составляет 1 мм, на них можно читать газеты.) Я сделал фото через свет.

Текстура! Смесь мяса и травы составляет примерно 65/35%. Поскольку я хотел больше мяса, чем жира.

Запах/вкус! Запах очень приятный, сильный и стойкий. Вкус слегка кисловатый и округлый, вкусовые рецепторы благословлены, слегка сладкий, в меру соленый! Вы правильно сделали, что позволили ему дозреть до отметки 40% потери веса. Интересно, что цвет ломтиков не меняется во время хранения. Хамон меняет цвет и окисляется через 5-6 часов. Это нарезанное варенье остается в холодильнике на ночь и выглядит так же, как после нарезки. Кстати, одно из самых распространенных применений сушеного мяса всех видов. (хлеб, томатный соус, базилик, мясо)

Выше. Надеюсь, это было полезно.

Когда я занимался строительством погреба, я применил сухую выдержку своего продукта, переведя ее из сезонной фазы в годовую фазу "производства". (Несколько фотографий со стройки), когда все это делается в "касках".

Дайте мне знать, особенно если вы подписались на тему Хэммона. (Ноги висят вместе с ними).

Вот какой была температура и влажность.

Но все хорошо. Примерный температурный график и обоснование будут размещены примерно через месяц после взвешивания чеков. В это время будет что сказать без лишней воды в рассказе.

На этом пока все, спасибо, что слушаете. До скорой встречи!

Домашние беляши

Привет всем. Сегодня я решила приготовить домашние беляши без жарки.

Молоко (1 чашка)

Кипящая вода (1/2 стакана).

Подсолнечное масло (1 столовая ложка для теста, 1 столовая ложка для смазывания теста)

Сахар (1 ст. ложка)

Соль (1 ч.л.)

Сухие дрожжи (1 ст. ложка +/-)

Мясо (у меня есть свинина, ветчина)

Лук (1,5 луковицы)

**- добавить по необходимости**- по вкусу

Я не люблю покупной фарш, поэтому обычно делаю его сама, режу мясо и лук, измельчаю их (сначала мясо, потом лук), добавляю соль, перец и тмин, перемешиваю и ставлю в холодильник.

Приготовьте тесто, возьмите миску, вбейте яйца, добавьте молоко, воду, соль, сахар и масло и отмерьте 400 г. Положите муку в мерный стакан (добавьте остальную муку из пакетика с 1 ст. ложкой), добавьте сухие дрожжи, перемешайте и вылейте пару раз в миску, замесите тесто сначала ложкой, затем руками (один месит, другой переворачивает миску и добавляет муку из пакетика ложкой), как только тесто отстанет от рук, обычно Замесите тесто обеими руками.

После замеса тесто смазывают маслом, накрывают и оставляют на час отдохнуть, например, лежа на диване. ?

Через час тесто заметно увеличилось в размере. Достаньте тесто из холодильника и начните формировать его.

Разделите тесто на шарики (около 20), раскатайте их в тонкие блинчики (1-2 мм), уплотните их начинкой (2 ст. л.) и переверните шарики колпаком вниз. Выпрямите его.

Вместо того чтобы делать все веласси сразу (они растают), сделайте шесть, сделайте паузу, обжарьте три, сделайте еще три и т.д. Вы можете приготовить пасту за то время, которое требуется для жарки.

Откройте плиту на максимум, чтобы сковорода быстро нагрелась, добавьте масло, подождите, пока оно нагреется, положите беляши (сколько поместится, здесь три), накройте крышкой и уменьшите огонь. Жарьте до тех пор, пока обе стороны не окрасятся. При необходимости добавьте еще масла (я использую около 2 ст. л. понемногу перед заправкой).

PS — Жарьте брюшко по 7 минут с каждой стороны, используя кухонный таймер, включив его и уменьшив до 2, на моей кухне максимальный нагрев 3. Это может быть немного по-другому.

Это наша красота.

Конечно, лучше жарить на двух сковородках. Гораздо быстрее, но вторая сковорода сдалась.

PS — Фотография была сделана с туфелькой на предпоследней фотографии. Для качества фотографии это не сильно сказывается.

На этом все, спасибо, до свидания!

Хрустящие кабачки в духовке. Кабачковые наггетсы

Если вам надоели жареные кабачки, попробуйте приготовить хрустящие, рассыпчатые кабачки в духовке. Это блюдо из кабачков покинет ваш стол в считанные минуты! Это блюдо готовится без добавления растительного масла — кабачок признан низкокалорийным.

1. кабачок — 700 грамм

2. панировочные сухари — 4 ч.л.

4. орегано (по желанию) — 0,5 ч.л.

5. перец — измельчить и попробовать на вкус.

1. сметана — 4 ст. л.

2. чеснок — 1 зубчик

1. вымойте два кабачка среднего размера, обрежьте концы, разрежьте пополам и каждую часть разрежьте на шесть ломтиков. Если кабачок очень толстый, разрежьте его на восемь ломтиков.

2.Посолите кабачок и хорошо перемешайте.

3Дайте кабачкам постоять 10-15 минут. В это время кабачок начнет выделять сок.

4Подготовьте панировочные сухари. Насыпьте в миску 4 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ч. ложку сладкой паприки, 0,5 ч. ложки орегано и перца — перемешайте. Натрите 100 твердых сыров на мелкой терке и добавьте в сухую смесь.

5) Слейте лишнюю воду с кабачка, положите в пластиковую коробку и добавьте 1-2 ст. ложки муки. Накройте коробку крышкой и обваляйте кабачок в муке.

6Обмакните каждый кусочек кабачка во взбитое яйцо, посыпьте панировочными сухарями и выложите на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой.

7Поместите кабачки в духовку при температуре 200°C на 25 минут.

8Пока кабачки запекаются, приготовьте сметанный соус. Добавьте давленый чеснок в сметану и посолите (при необходимости можно добавить укроп).

9.Выньте готовые кабачки из духовки и дайте им немного остыть.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Посмотрите короткое видео о приготовлении кабачков ниже…

ФАТТУШ — ливанский салат из овощей

Фатш — популярный на Ближнем Востоке овощной салат (ливанский). Нарезанный простыми крупными ломтиками, он удивляет своим пикантным соусом и хрустящими домашними чипсами. Это хорошая альтернатива привычным гренкам и сухарикам. Что нам нравится в этом свежем, летнем салате, так это то, что здесь нет строгих правил! Единственными соусами являются лимонный сок, масло и соль, а овощи и зелень выбираются в зависимости от сезона и наличия.

Компоненты.

Листья салата — 200 гр.

Свежие помидоры — 250 гр.

Свежий огурец — 200 г

Сладкий перец — 100 г

Зеленый лук — 20 г

Свежая петрушка — 10 г

Quillandro — 10 г

Растительное масло — 100 мл

Оливковое масло — 3 ст. л.

Лимонный сок — 2 ст. л.

Гранатовый соус — 1,5 ч.л.

Чеснок — 1 зубчик.

Измельчите сумаки — 1 ч.л.

Сушеная мята -1/2 ч.л.

Молотый черный перец -1/2 ч.л.

Пирог -150 гр. пирог

Растительное масло -100 мл.

1) Разрежьте тортилью или пирог на небольшие треугольники или полоски.

2) Нагрейте 100 мл растительного масла в сковороде на среднем огне. Обжаривайте пирог, пока он не изменит цвет с обеих сторон.

3) Нарежьте и положите в салат латук, помидоры, огурец, редис и перец. Нарежьте лук, петрушку и кинзу.

4) Смешайте в миске чеснок, ядовитый плющ, сушеную мяту, соль, свежемолотый черный перец, лимонный сок, оливковое масло и растертые зубчики гранатового соуса.

5) Добавьте соус к овощам, перемешайте и сразу же подавайте.

6) Перед подачей посыпьте жареные чипсы поверх салата "Фаттуш".

Домашние булочки с корицей по быстрому. Ленивые синнабон, короче )

Время для домашних лакомств наступило в выходные.

Когда у меня есть время, я готовлю тесто по всем правилам. Когда у меня нет времени, я готовлю слоеные пирожки из магазинного теста. Тот, что изображен на фотографии, сделан из магазинного теста. И это так же хорошо! Поэтому мои Синнабоны ленивы. Эти булочки просто фантастические! Контроль веса, пожалуйста, покиньте комнату для разговоров. ))))

— Тесто слоеное, с

— Сметана — 300 г с учетом жирности (моя — 15%)

— Творожный сыр — 2-4 ст. л.

— Кристаллизованный сахар — 6 ст. л.

— Корица, сахарная пудра

— Сливочное масло — 20 грамм (для смазывания).

Секрет пушистой текстуры кроется в слоености теста. Секрет мягкости заключается в замачивании.

1) Распечатайте замороженное тесто. Выложите на пакет или доску. Накройте мембраной, пакетом, влажным полотенцем … Все, что у тебя есть. Забудьте об этом на два с половиной часа. Тесто должно растечься и увеличиться в объеме в два раза.

2) Когда тесто поднимется, аккуратно разрыхлите его в муке толщиной 0,5 см, сохраняя квадратную форму.

3) Смешайте половину сметаны и творог. Нанесите их на ровный слой теста.

Смешайте корицу с половиной сахара и выложите поверх рыбного крема.

4) Наполните и заверните прямоугольник рулетами). Нарежьте рулет на ломтики толщиной 3,5-4 см.

5) Выложите ломтики на противень или пласт для запекания. Оставьте достаточно места. В пошаговой схеме. Из опарного теста на два противня было выложено 18 буханок.

6) Поместите хлеб в горячую духовку (75°C) и дайте ему подняться в течение 25-30 минут. Объем должен быть увеличен еще два или три раза.

7) Не вынимая хлеб, разогрейте духовку до 200°C. Нагревайте сверху вниз. Выпекайте примерно 12 минут до золотисто-коричневого цвета.

8) Смешайте оставшуюся сметану с оставшимся сахаром. пока сахар не растворится. Нанесите сливочную смесь на еще горячий хлеб.

Если вы предпочитаете сахарную пудру, посыпьте ею смазанный маслом хлеб. Для мягкости. Посыпать сахарной пудрой позже, когда остынет.

Плотно уложите все сковороды в одну кастрюлю.

9) Накройте сковороды фольгой и дайте им остыть и пропитаться под только над сковородой. И это самая сложная часть )))))) лучше всего оставить их на ночь. Поэтому вам не придется открывать наших грешников, думая о своей шали.

Когда хлеб остынет, при необходимости посыпьте его сахарной пудрой. Их фаршируют и посыпают корицей.

Моя семья любит их по-разному. У других — крем. Поэтому я предлагаю вам оба варианта.

Восемнадцать свежих, мягких буханок готовы! Из пачки теста.

Приятного аппетита и вкусной пятницы!

Эти хлебцы на фото в стихотворении испекла моя дочь, им уже 10 лет. Поэтому нет ничего сложного. Это могут делать даже дети.

Fairy tail из маршмеллоу

Привет всем. Сегодня я хочу показать вам набор конфет "Сказочный хвост" (:).

Я помню это до того, как заинтересовался формированием фигурки ягненка. Штатив наконец-то прибыл, и я хотел бы узнать, интересно ли кому-нибудь, как это работает).

Если да, то с кем бы вы записали видео?

Вы можете посмотреть цифры в предыдущих постах или найти меня в социальных сетях (там больше вариантов)^^.

Перед стабилизацией крахмала на него наносятся орнаменты.

(Ведущий)

Самый жестокий иксид выставляет либо Симпатягу, либо маленького придурка.

Звание самого сложного персонажа досталось Чарли. Пришлось немного поработать над планированием. Одна лишь Кэнди не могла этого сделать. Это связано с тем, что такая жидкая масса — не лучший помощник для мелких деталей.

Муравейник. Рецепт из детства

Это рецепт Али, который наша мама готовила для нас, когда мы были детьми. Это было во времена старых тетрадей и не было интернета, так что извините, если вы делаете это по-другому или что-то не соответствует правилам.

1) Нарежьте 250 г сливочного масла кубиками комнатной температуры и положите в миску.

2) Добавьте в миску 125 мл горячего молока, слегка размешайте и добавьте одну или две соли.

3) В стакан налейте 1 ст. ложку уксуса и добавьте 1/4 ч. ложки пищевой соды без горки. Произойдет реакция, смешайте все ложкой и добавьте в миску. 4) Насыпьте 390 грамм (3 чашки) муки в миску и вымесите. Если тесто все еще прилипает к рукам, добавьте еще 50-60 г муки и вымесите. Если тесто не липнет к рукам и достаточно тугое, значит, муки недостаточно. Если нет, добавьте еще 50 г. Вымесить еще, положить в пакет и поместить в морозильную камеру на 1,5 часа.

5) Молочный концентрат. Я беру 1 коробку обычного концентрированного молока "Рогачев" и 0,5 коробки концентрированного молока из магазина. Обычное концентрированное молоко варите в кипящей воде в течение 30 минут. Для этого поместите банку сгущенного молока в большую кастрюлю, влейте большое количество воды, накройте крышкой и нагрейте. Как только вода закипит, подождите 30 минут. Дайте банкам остыть, не вынимая их из банок. Поставьте кастрюлю в раковину, откройте холодную воду и дайте остыть.

5) Через 1,5 часа достаньте тесто из морозильной камеры. Выложите тонкое мясо на стол и поставьте на него противень. Духовку можно предварительно разогреть до 200°C. Передайте тесто с измельченным растением и поставьте в духовку выпекаться примерно на 30 минут. Через 20 минут после начала выпечки тесто можно развернуть и разделить на 2-3 больших листа.

6) Поместите обжаренные листья в глубокую миску и измельчите их до состояния горошин.

7) Откройте холодную коробку концентрированного молока, перелейте в другую миску и добавьте 1/2 коробки кипяченого концентрированного молока из магазина. Растопите 30-40 г сливочного масла в микроволновой печи и добавьте в концентрированное молоко. Перемешайте до однородности. 8) Перелейте концентрированное молоко в испеченное тесто и перемешайте.

9) Выложите на тарелку и сформируйте горку. Я дополняю семенами мака и тертым горьким шоколадом, например, 75% Бабаевским. 10) Накройте целлофановым пакетом и поставьте в холодильник примерно на 12 часов.

Внутри есть бонусная нарезка, но с небольшой задержкой. Теперь в следующий раз я приготовлю маник или тертый пирог. Спасибо, что читаете! (Я был бы рад, если бы кто-нибудь сделал этот рецепт и опубликовал его на Pikab).

Миниатюры с едой

Шоколадная Статуя Свободы

Еще одна работа AmauryGuichon. Все, что вы любите: измельчитель шоколада, несколько килограммов шоколада и еще больше золота.

Овощи … просто овощи

Вот как нужно готовить овощи. Идеально подходит не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо. Как говорится, вкус, сок и аромат овощей сохраняются в почти "чистом" виде. А готовится это блюдо очень просто и очень быстро. Не верите мне? Проверьте это.

И если вы хотите этого, вы должны это сделать. Я расскажу вам о своем, что называется, овощном наборе, но отмечу, что простор для фантазии ограничен только моими собственными вкусами и, конечно, способностями.

Перец, перец… Перец, перец … Или просто — паприка. У него много разных названий. Легко. Очистите и нарежьте их. Нарезаем их ломтиками …. Что ж, вы можете сделать это по-своему — просто используйте кожуру и нарежьте их ломтиками.

Баклажаны и кабачки. Кстати, вы можете использовать и кабачки, не сомневайтесь.

Отслаивать их не нужно. Рекомендуется нарезать их ломтиками и кружочками. Все зависит от размера и зрелости.

Конечно, их легко очистить от кожуры и разрезать на четвертинки. Конечно, если головки слишком большие, вы можете сделать их меньше. Мы использовали как красный, так и обычный лук. Красный, не крымский, а нормальный.

Если вам нравится, лук-порей очень хорош в этом блюде. Но на вкус она маленькая. Вам нужно взять белую часть.

Только настоящие. Только наземные. Он пахнет помидорами и имеет настоящий вкус. Не включайте других, не включайте их.

Если да, разрежьте их на четвертинки. Они не маленькие.

Это ваш выбор. У меня традиционный набор. Равные части петрушки и укропа, половина кинзы, разные листья базилика. И все было измельчено.

Возьмите обычные нарезанные помидоры. Они сочные и сладкие. Морковь. Вымойте, очистите и нарежьте ломтиками, не слишком толстыми. Ничего причудливого.

Однако такие дополнения, как чили и чеснок, являются немного острыми. Видите ли, смысл здесь в том, чтобы приготовить овощи в их наиболее естественной форме. Однако. Если необходимо, никто не запрещает.

Поместите овощи в глубокую сковороду. Добавьте 50 г (или чуть больше) растительного масла. Используется виноградное масло. Можно использовать оливковое масло. Как правило, сильно ароматизированные масла не следует употреблять.

При необходимости сушеные травы добавляют вместе с солью. Травы не пострадают. Однако это сугубо личное мнение. Можно обойтись и без него, это дело вкуса. Это вопрос предпочтений.

Хорошо перемешайте, но осторожно.

Затем в духовку. 220 очков за 15 минут.

Уберите его. Снова аккуратно перемешайте. Верните в духовку на 10 минут при той же температуре.

Затем добавьте измельченную зелень. Снова аккуратно перемешайте и отправьте в духовку при температуре 200°C примерно на 7 минут.

Прием. Поместите на подходящую тарелку. Очень аккуратно, чтобы не помять. Плотно накройте крышкой и дайте пропитаться. С полотенцем. Не оставляйте его на длительное время. Дайте немного остыть. Пока не станет слишком жарко.

Ну, вот и все. Несколько фотографий результата.

Перец. Он совершенно не теряет своей формы. Он хорошо хрустит, но не сильно. Очень сочный. Улучшенный вкус, на мой взгляд.

Лук. Вот великое открытие. Наш лук довольно "плохой", так сказать. В сыром виде. Но здесь, помимо смягчения, они снова стали хрустящими и потеряли всю эту "плохую" горечь. Это очень вкусно — действительно.

Сквош. Здесь нет никакого особого откровения. Он размягчился и стал кислым на вкус. Как обычно, если его слегка обжарить, например, на сковороде.

Баклажан. Это приятный сюрприз. В отличие от баклажанов, приготовленных на углях, они получаются очень сочными и нежными. Они сохранили всю свою голубую сущность. У них был очень интересный вкус.

Морковь. Опять же, ничего удивительного здесь нет. Конечно, он стал мягче, но все еще твердый.

И… Его можно использовать, повторяю, как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Самое главное, что овощи сохраняют свою индивидуальность, как говорится, хотя от смешения вкусов никуда не деться.

К сожалению, помидоры почти смешались со всей массой. Отличаются только шкурки. Поэтому их лучше отклеить для дальнейшего использования.

Это было очень вкусно, как-то даже интереснее, чем, скажем, аджапсандари.

И … Очень тонко, без фанатизма смешивайте. Вы можете добавить чеснок, чили или то, что вам нравится. Это зависит от вас и вашего вкуса.

Королевская ватрушка. Рецепт из детства

Вчера выяснилось, что многие люди никогда не пробовали королевский чизкейк, так что берите рецепт и воплощайте его в жизнь )))).

Вам потребуется: 500 г. 2 — 3 творога 1/4 чайной ложки яйца 220 г соды. 2 чашки (260 г) муки 1 чашка (200 г) сахара 1 чашка (200 г) ванили Орденская соль

Подготовка.

1) 500 г берет. Добавьте творог, 100 г. Сахар, ванилин по вашему выбору, 2 яйца (если комочки недостаточно густые, добавьте еще одно), 1/4 чайной ложки соды без горки и щепотка мелкой соли. Соль придает вкус, поэтому нет скучной сладости. В блендере создайте чудодейственную смесь. Попробуйте его на вкус, если он все еще сладкий, можно добавить больше соли. Но не переусердствуйте: )))).

2) Возьмите глубокую емкость, всыпьте оставшийся сахар и муку и перемешайте все вручную с помощью венчика. Добавьте немного соли. В это время разогрейте духовку. Оптимальной является отметка 180-200.

3) Достаньте 220 г сливочного масла из морозильной камеры, разотрите его в миске и добавьте к муке и сахару.

4) Посыпать и растереть масло пальцами. Насколько я понимаю, чем меньше фракция, тем она интереснее. (Мы учимся дзэн, долго и упорно работая руками).

5) Выньте форму и смажьте ее маслом. Равномерно рассыпьте по дну и прижмите пальцем к губам.

6) Налейте смесь для открыток в бутылку и встряхните, чтобы все распределилось. Посыпьте сверху оставшейся крошкой и поставьте в духовку при температуре 180-200°C на 30-40 минут.

Судите о готовности по верхнему брызгу. Оно должно быть цвета сахарного печенья. Чем темнее он становится, тем труднее его посыпать.

Пока он готовится, заварите чашку зеленого чая и почувствуйте его аромат.

Дайте чизкейку остыть. Подавайте с кусочком чая.

Спасибо за чтение. Это рецепт моей матери. Так сказать, вкус моего детства. Если кого-то заинтересуют эти десерты, я могу приготовить еще что-нибудь из моего детства.

ЗС: Следующим будет муравейник.

Самые необычные пловы со всего мира

На этот раз мы решили продолжить традицию и еще раз показать вам различные виды плова. Однако сегодня я расскажу о том, что является самым необычным для нашего плова. Я настаиваю на сочетании "для нас". Потому что, очевидно, что для самых экзотических, на наш взгляд, блюд есть самое обычное и стандартное место. В целом, никто не является необычным, но только в отношении определенных групп людей. В данном случае я имею в виду "нас" — советских людей, для которых плов является традиционным. Мясо, лук, морковь и рис готовятся в определенном порядке, который остается неизменным на протяжении веков. Плов, который мы сейчас обсудим, отличается от привычного нам. Однако в некоторых отношениях они очень традиционны.

Вообще, самое замечательное в плове то, что он может быть очень разным, удивлять и отличаться от самого себя. И это в любом случае делает его пловом. Убедитесь в этом сами. Я не собираюсь придерживаться плова с редисом, редькой, картофелем и различными мармеладами. Они необычны, но очень очевидны. Занимайтесь экзотикой.

Вот рецепт, который еще вкуснее!

Плов из рыбы и морепродуктов

Согласитесь, что плов с рыбой вместо мяса — это несколько необычно. Особенно для таких людей, как мы. Хотя в Казахстане есть рыба весивалмак. Туркменский плов, также известный как "Балыклыянаклы-аш", зародился на берегах Каспийского моря, где рыба никогда не была в дефиците.

В этом блюде используются морской окунь, кефаль и даже осетр. Особенностью этого плова является то, что рыба и плов готовятся отдельно, так как они не выдерживают длительного времени приготовления, которое требуется для овощей и риса. Рыба готовится в течение нескольких минут с лавровыми листьями, корнем петрушки, черным перцем, луком и морковью. Затем переложите рыбное филе в глиняную кастрюлю, засыпьте луком и зеленью, посыпьте сметаной и готовьте на медленном огне до готовности.

Тем временем лук и морковь обжариваются в кунжутном масле, вливается рыбный бульон и добавляется рис, который готовится как традиционный плов. Его подают на большом блюде, сначала кладут "золу", плов и кусочки рыбы. Кстати, вместо кумина я использую шафран или куркуму. Я думаю, это очень важно.

Еще один рыбный плов готовят в Азербайджане. На азербайджанскую кухню всегда оказывало влияние Каспийское море. Плов называется Lobyaliplovbaliqla. По сути, это раздельный плов, приготовленный по персидской технологии. Его готовят из копченой каспийской рыбы кутум и красной фасоли — любимого блюда азербайджанцев.

Фасоль и рис предварительно замачиваются (отдельно), а затем, как и во всех пловах, рис отваривается в кипящей воде до полуготовности фасоли. Смешайте отварную фасоль и рис и положите в казан. На дно казана обычно клали казмаф (жареный рис с тестом, картофелем или яйцами). Все это заливается топленым маслом и готовится на медленном огне около часа для придания аромата. Копченая рыба готовится на пару отдельно.

Все подается отдельно — одна миска, рис, рыба с фасолью, другая миска, фасоль. Считается, что он вкусный, ароматный и легкий. Этот вид плова подается с сушеными абрикосами, обжаренными в омеле и султанине. Существует также азербайджанский вариант плова, который подается с сырой рыбой. Сырая рыба кладется прямо поверх бобов в казане и готовится так, как будто ее готовят на пару. В остальном технология остается прежней.

Чтобы вы не потерялись в мыслях, я не буду рассказывать вам о рецепте русского плова с красной рыбой. Понятно, что никаких правил не существует. В некоторых регионах рыба превосходит мясо, поэтому ее и создают. Но там, где мы не особо ожидали рыбный плов, он из Армении. Плав афтац дзков" — это армянский плов с копченой рыбой.

У них нет моря, но все же великолепные севаны влияют на всех людей, живущих на его берегах. Главная особенность этого плова заключается в том, что в данном случае рыба отваривается и готовится в молочном соусе. Она напоминает турку в сметане, помните? В остальном все так же, как и у азербайджанцев — длинный рис, фасоль и еще одна порция. Кстати, в последнее время узбеки стали следовать традиции "рыба-рыба".

И чтобы закончить морскую тему, я обязан упомянуть нечто интересное под названием "восточный плов". Мой друг во Владивостоке рассказал мне об этом. Дело в том, что у этого плова нет культурно-исторического сюжета, это просто история из моего детства. Мальчики на Дальнем Востоке бродят вдоль полос волн и собирают ракушки.

Мальчики знают названия снарядов, они назвали мне их имена, но не говорят мне ни слова. Они собирают их в ведра и затем готовят из них плов, используя морепродукты вместо мяса. Каждый ужас имеет свои свойства и свое время приготовления. Я не буду вдаваться во все подробности, но есть технология, что и когда добавлять.

И это оказался плов с морепродуктами. Он похож на паэлью, но это плов со всеми свойствами Такое изобретение. Я думаю, что это очень вкусно. Я уверен в этом. Даже если они не следуют правилам.

Грибы и подушки

Конечно, грибы для нас не экзотика, но не все знают, что в Узбекистане есть особые грибы. Другими словами, я сейчас говорю не о современных вегетарианцах или многоцелевых изобретениях, а о классическом узбекском плове. Его название — Кузикор Пилав.

Технология приготовления очень похожа на обычный узбекский плов, только вместо мяса используются грибы. Обычно этот плов готовят ранней весной, когда появляется мечевидное дерево. По неизвестным причинам узбеки любят использовать морс в таких пловах, но все другие виды грибов растут в изобилии на этих почвах.

Особенно в горах. Я сам готовил такой плов, но не без мяса. Но это было очень вкусно, грибы добавляют приятный букет вкуса, и я рекомендую попробовать это блюдо. Это интересно.

Плов без риса

Да, есть группы пловов, которые даже не похожи на пловы. Рис есть везде, и это не связано с климатическими или историческими причинами. Простой эксперимент, как мне кажется. Эти виды плова готовятся по стандартной технологии, но рис не добавляется.

Вместо этого используется ячмень или гречка. Конечно, время приготовления разное и количество впитанной воды разное, но в целом получается тот же плов, только с интересным, необычным вкусом.

Сюда входит узбекский "Уграпаров" — плов, в котором вместо риса используются домашние насекомые. Тонкая, нарезанная лапша заменяет рис и очень эффектно меняет вкус плова. Получается нечто среднее между пловом и лагманом, что тоже интересно варьировать. Нужно понимать, что узбеки едят плов всю жизнь, и даже самый фанатичный любитель начнет экспериментировать, когда надоест. Вот почему происходят такие вещи.

Бухарский еврейский пиров или иначе "зеленый пиров" — это блюдо, сильно отличающееся от того, что мы привыкли называть пировом. Он не содержит моркови, но имеет много различной зелени, отсюда и название. Согласно легенде, первоначально он производился в холщовых мешках. Говядина, печень, сыр, рубленая зелень, специи и рис были добавлены, все в пакете.

Мешок кипятили в кастрюле с водой в течение нескольких часов. Это объясняется тем, что у евреев он был по субботам. Таким образом, этот плов готовили поздно вечером, чтобы утром была готова еда для всей семьи без необходимости работать. Блюдо абсолютно кошерное и очень вкусное. Это легкий, низкокалорийный плов, который хочется есть и есть, даже если ваш желудок уже полон. Я никогда не встречал ничего подобного среди пловов.

Хан Плов или Шах Плов.

Завершает наш обзор поистине праздничное свадебное блюдо в Азербайджане. Хан плов — это плов, приготовленный в тесте. Это означает, что вначале рис варится отдельно, как в отдельном плове. Кроме того, лук, морковь и мясо обжариваются в казане. Далее дно большого казана покрывается специально приготовленным тестом, в него выкладываются ингредиенты плова, тесто кекчи и все отправляется в печь.

Плов готовится на медленном огне в течение нескольких часов, но в то же время пропитывается покрытием из теста, которое предназначено для персидского плова. Готовый плов подают к праздничному столу, разрезают на участки, открывают и специально обученные люди перемешивают его, он похож на огромный пирог. Гости едят пиру и жуют тесто, которое впитало в себя все ароматы пиру и пиру. Такое тесто само по себе является настоящим лакомством. Простой и красивый рецепт пилао.

Что ж, на этой праздничной ноте я завершаю критику, но необычный плов на этом не заканчивается. Всего вам наилучшего!