lightanddesign.ru
You might also like
Картофельное пюре — любимое блюдо многих людей, особенно детей. Чтобы сделать его действительно вкусным и таким же густым, нужно знать секреты приготовления картофельного пюре.
- Картофельное пюре слишком тонкое.
- Секреты загущения картофельного пюре
- Как загустить картофельное пюре, если оно слишком жидкое
- Метод №1
- Метод №2
- Метод №3
- Метод №4
- Что можно приготовить из картофельного пюре?
Картофельное пюре слишком тонкое.
Есть два случая, когда картофельное пюре слишком жидкое
- Когда картофель долго варился и впитал много воды.
- При приготовлении овощного пюре картофельный бульон не был полностью слит.
Конечно, картофельное пюре может размокнуть и по неосторожности хозяйки, которая случайно налила в него бульон, воду или молоко. Однако это происходит редко и только в исключительных случаях.
Секреты загущения картофельного пюре
Для приготовления идеального картофельного пюре необходимо соблюдать технологию приготовления. Для тонких блюд хорошо подходят овощи с высоким содержанием крахмала. Поэтому молодой картофель не подходит.
Сразу же после очистки помойте и сварите картофель, не замачивая его в воде. Для получения вкусного пюре лучше всего поместить корнеплоды в подсоленную кипящую воду. Вода должна слегка покрывать картофель. Как только закипит, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут. Затем слейте бульон и разомните картофель в пюре, ничего не добавляя, с помощью толкушки. Не используйте блендер на этом этапе. Это только сделает картофельное пюре тяжелым и липким и испортит вкус.
Размять картофельное пюре в масле и добавить молоко или сливки. Молоко необходимо подогреть и вливать понемногу за один раз.
Картофельное пюре подают к столу теплым, так как оно не выдерживает дальнейшего нагревания. Между картофельным пюре можно добавить жареный лук, свежую зелень или бекон. Это придает блюду совершенно новый цвет.
Совет! Для тех, кто соблюдает пост, нет необходимости использовать бульон или кипяток при приготовлении картофельного пюре. Предпочтительно использовать миндальное или соевое молоко.
Как загустить картофельное пюре, если оно слишком жидкое
Вы допустили ошибку при приготовлении картофельного пюре, и оно не получилось нужной консистенции, поэтому стало липким? Нет проблем. Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы исправить ситуацию. Это несложно, и у вас есть продукты, чтобы сделать его на своей кухне.
Метод №1
Лучший способ загустить гарнир — это приложить давление. Для этого пюре помещают в марлю, завязывают с двух концов и подвешивают. Принцип тот же, что и при приготовлении тофу. Через 40 минут, когда стечет лишняя жидкость, картофель можно вынуть, добавить сливочное масло, подогреть и подавать к столу.
Метод №2
Поместите картофельное пюре в большую кастрюлю и нагревайте на медленном огне, энергично помешивая вилкой, чтобы не пригорело. Лишняя вода испарится, и блюдо приобретет желаемую консистенцию. Добавьте сливочное масло и подавайте.
Метод №3
Этот способ подходит для тех, у кого есть микроволновая печь. Поместите картофельное пюре в подходящую емкость, накройте и поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты. Удалите его. Если он все еще влажный, повторите этот процесс несколько раз.
Метод №4
Используйте загуститель, чтобы сделать готовый картофель более густым. Для этого поместите столовую ложку коагулянта в тарелку и перемешайте вилкой. Продолжайте этот метод, пока картофельное пюре не станет более густым. Для этого метода можно использовать следующее.
- Картофельный крахмал.
- Кукурузная мука.
- Тертый твердый сыр, тертый твердый сыр, тертый твердый сыр, тертый твердый сыр, тертый твердый сыр, тертый твердый сыр
- Сухое молоко.
- Мгновенные картофельные хлопья.
Совет: Картофель можно отварить отдельно, сделать пюре без добавления жидкости и добавить в сырое блюдо.
Что можно приготовить из картофельного пюре?
Жидкое картофельное пюре можно использовать для вторичного приготовления вкусных блюд. Его можно использовать для следующих целей.
- Пот,.
- Картофельный суп-пюре.
- Макароны или ленивые макароны.
- Котлеты или зразы.
Для запеканок добавьте в картофель яйца, посыпьте сырным порошком и поставьте в духовку до подрумянивания. В запеканку можно добавить жареную курицу, мясной фарш или грибы, обжаренные с луком.
Еще немного разбавьте молоком и бульоном, чтобы получился суп-пюре. Смешайте все вместе и нагрейте до кипения, затем добавьте масло и травы. Можно также добавить жареную морковь и тертый лук.
Макароны, суповые и ленивые макароны можно приготовить, смешав картофельное пюре с яйцами и добавив муку. Можно добавить тертый твердый сыр. Варите в подсоленной воде, полейте растопленным маслом и держите в тепле. Ньокки кладут в кипящий бульон и почти варят. Кабачки и сосиски готовятся одинаково. Все продукты — макароны, кабачки, паста и картофельное пюре — не должны быть слишком влажными. В противном случае будет добавлено слишком много муки, что отрицательно скажется на вкусе.
‘Важно: Вся информация на этом сайте предоставляется исключительно в информационных целях. Перед выполнением любых рекомендаций проконсультируйтесь с экспертом. Ни редактор, ни автор не несут ответственности за любой ущерб, который может быть нанесен материалом."
