lightanddesign.rulightanddesign.ru
  • Последние статьи
    Как сделать сухарики в микроволновке из хлеба

    Как сделать сухарики в микроволновке из хлеба

    Как сделать доступ к папке по паролю

    Как сделать доступ к папке по паролю

    Как сделать змею из шарика

    Как сделать змею из шарика

    Как сделать змейку из бисера

    Как сделать змейку из бисера

  • Лучшее
    Как сделать дорожку из плитки своими руками

    Как сделать дорожку из плитки своими руками

    Как сделать грядки на болотистом участке

    Как сделать эффект вареных джинсов

    Как сделать эффект вареных джинсов

    Как сделать стол библиотекаря в майнкрафт

    Как сделать стол библиотекаря в майнкрафт

  • Рекомендуем
    Как сделать пескоструй из компрессора

    Как сделать пескоструй из компрессора

    Как сделать дымовую бомбу

    Как сделать маску супергероя из бумаги

    Как сделать маску супергероя из бумаги

    Как сделать змею из резинок на рогатке

Нет результатов
Все результаты
Как сделать своими руками
  • Последние статьи
    Как сделать сухарики в микроволновке из хлеба

    Как сделать сухарики в микроволновке из хлеба

    Как сделать доступ к папке по паролю

    Как сделать доступ к папке по паролю

    Как сделать змею из шарика

    Как сделать змею из шарика

    Как сделать змейку из бисера

    Как сделать змейку из бисера

  • Лучшее
    Как сделать дорожку из плитки своими руками

    Как сделать дорожку из плитки своими руками

    Как сделать грядки на болотистом участке

    Как сделать эффект вареных джинсов

    Как сделать эффект вареных джинсов

    Как сделать стол библиотекаря в майнкрафт

    Как сделать стол библиотекаря в майнкрафт

  • Рекомендуем
    Как сделать пескоструй из компрессора

    Как сделать пескоструй из компрессора

    Как сделать дымовую бомбу

    Как сделать маску супергероя из бумаги

    Как сделать маску супергероя из бумаги

    Как сделать змею из резинок на рогатке

Нет результатов
Все результаты
Как сделать своими руками
Нет результатов
Все результаты
Главная Последние статьи

Как сделать гоголь моголь для кулича

Как сделать гоголь моголь для кулича
Поделиться в VkПоделиться в TelegramПоделиться в WhatsApp

You might also like

Как сделать сухарики в микроволновке из хлеба

Как сделать сухарики в микроволновке из хлеба

28.02.2025
Как сделать доступ к папке по паролю

Как сделать доступ к папке по паролю

28.02.2025

Традиционно гоголь-моголь для пасхальных сладостей готовят из белков куриных яиц и сахара. Некоторые рецепты могут включать дополнительные ингредиенты, такие как лимонный сок (или кислота), молотая корица, мускатный орех, ваниль, натуральный кофе, какао-порошок или сахар-песок, замененный сахарной пудрой. Желатин часто используется при приготовлении пасхальной глазури. Это позволяет помадке сохранять свой внешний вид в течение длительного периода времени, не крошась.

Рецепт классического гоголя-моголя

Классический гоголь-моголь, которым покрывают верхнюю часть торта, готовится из взбитого куриного белка и сахара, при этом смесь не подвергается тепловой обработке. Лимонный сок добавляется в конце приготовления для придания глазури характерного вкуса.

  • 3 яйца.
  • 1 столовая ложка лимонного сока,.
  • 1 ст. ложка сахарного песка.

Отделите белки от желтков и охладите в герметичном контейнере в течение 10-15 минут. Взбейте охлажденные яичные белки ручным миксером до жесткости и постепенно добавьте сахар, не выключая машину.

Взбивайте до образования жестких пиков, затем добавьте лимонный сок тонкой струйкой, не переставая перемешивать. Это загустит пену и полностью растворит кристаллы сахара. Окуните верхнюю часть охлажденного круассана в приготовленный гоголь-моголь и посыпьте сверху. Дайте тесту немного остыть при комнатной температуре.

С сахарной пудрой

Эгг-ног полезно готовить с сахарной пудрой, так как она быстрее растворяется в белковой массе, чем сладкие кристаллы. Предварительно просейте сахарную пудру, чтобы она стала более пышной.

  • 200 г сахарной пудры, 1
  • 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л.
  • 2 яйца.
  • Щепотка мелкой соли.

Начните с аккуратного отделения яичных белков от желтков. Хорошо взбейте охлажденные яичные белки в чистой сухой миске для смешивания. Постепенно всыпать просеянную сладкую массу и щепотку поваренной соли, не выключая машину.

Тонкой струйкой влейте лимонный сок и взбивайте до образования крепкой белой пены. Аккуратно вылейте на остывший корж и оставьте на некоторое время для высыхания без холодильника. При необходимости посыпьте сверху или посыпьте тертыми цукатами.

С добавлением желатина, чтобы не осыпался

Желатин обладает вяжущими свойствами, которые помогают готовой глазури долгое время оставаться на поверхности пасхального кулича, не осыпаясь. Для этого рекомендуется использовать быстрорастворимый желатин.

Как сделать гоголь моголь для кулича

  • 50 г сахарного песка,.
  • 1/2 ст. фильтрованной воды,.
  • 2 яичных белка,.
  • 5 г порошка желатина.

Высыпьте желатин в миску, залейте 2 ст. л. подготовленной воды, перемешайте и дайте ему подняться в течение некоторого времени. Перелейте оставшуюся жидкость в жаропрочную миску, добавьте сахар-песок и поставьте на плиту. Приготовьте сироп, постоянно помешивая ингредиенты. t° должна составлять 116°.

Поместите охлажденные яичные белки в отдельную миску и хорошо взбейте миксером. Можно использовать проволоку, но для получения жесткой пены требуется в несколько раз больше времени.

Распущенный желатин растворите в приготовленном некрутом сиропе, осторожно влейте в яичные белки и постоянно взбивайте смесь. Продолжайте перемешивать, пока не образуется жесткая белая пена и смесь не станет комнатной температуры. Готовую пасхальную яичницу выложите на холодную поверхность из теста и поставьте на кухню.

Без лимонного сока

Как сделать гоголь моголь для кулича

Пасхальный гоголь-моголь можно приготовить без лимонного сока. Пух будет не менее вкусным. В рецепте сахарный песок можно заменить сахарной пудрой.

  • 3 яйца.
  • 9 чайных ложек сахарного песка.

Сначала желтки аккуратно отделяются от яичных белков, затем второй ингредиент помещается в сухую миску и взбивается миксером до получения густой массы. Затем постепенно всыпать сахар, не останавливая машину. Взбивайте смесь еще несколько минут, пока она не станет пушистой, а сладкие кристаллы полностью растворятся.

Аккуратно покройте смесью верх остывшего круассана и оставьте при комнатной температуре до застывания. По желанию украсьте цукатами, дроблеными орехами, маком или посыпкой.

Гоголь-моголь для кулича с корицей

Этот рецепт гоголь-моголя требует использования молотой корицы. Это придает лекарству гл необычный аромат и оригинальный внешний вид. Эту специю можно дополнить небольшой щепоткой молотого мускатного ореха.

Как сделать гоголь моголь для кулича

  • 2 яйца.
  • 1 чайная ложка сладкой соли, 1 чайная ложка
  • 40 г просеянной сладкой пыли, 40 г
  • Порошкообразная корица по вкусу.

Аккуратно отделите яичные белки от желтков в большой миске и взбейте миксером с солью до получения густой массы. Затем постепенно всыпать 1/2 часть подготовленной сахарной пудры и запустить машину. Взбивайте с помощью проволоки до плотного и блестящего состояния.

Вылейте яичные желтки в отдельную миску, смешайте с оставшейся сахарной пудрой и смешивайте ингредиенты и миксером, пока смесь не станет белой. Затем соедините обе смеси и добавьте корицу в порошок, хорошо перемешивая. Украсьте жареный продукт готовым гоголь-моголем.

Кофейный гоголь-моголь

Эгг-ног по этому рецепту имеет приятный вкус с коричневым цветом, аромат, тонкую кремовую текстуру и необычный цвет. В качестве дополнительного ингредиента можно использовать ароматный темный ром.

Как сделать гоголь моголь для кулича

  • 700 мл молока (2,5%),.
  • 3 чипсы с корицей,.
  • 130 г кристаллизованного сахара,.
  • 1 ванильная доля,.
  • 400 мл высокожирных (33%) высококонцентрированных сливок (33%)
  • 1 ч.л. натурального кофе.
  • 0,5 ч.л. тертого мускатного ореха, 1 ч.л.
  • 175 мл темного рома (по желанию),.
  • 5 желтков куриных яиц.

Перелейте сливки и молоко в огнеупорную емкость, добавьте кари, мускатный орех, корицу и ваниль и поставьте на слабый огонь. Как только жидкость закипит, выключите и дайте смеси немного остыть.

Вылейте яичные желтки в большую миску, добавьте сахар и хорошо перемешайте до растворения кристаллов и образования легкой пены. Процедите холодную молочную смесь, добавьте тонкой струйкой к яичным желткам и продолжайте взбивать смесь миксером на низкой скорости.

Добавьте ром (если необходимо) и снова перемешайте. Затем соедините обе смеси до однородного состояния. Готовый гоголь-моголь используйте для украшения пасхальной выпечки в замороженном виде.

С медом

Как сделать гоголь моголь для кулича

Добавление натурального меда делает гоголь-моголь пушистым и нежным, с приятным медовым ароматом. Желательно, чтобы это был продукт мокрой пчелы для легкого взбивания густой белой пены.

  • Яичные белки от двух кур.
  • 100 мл натурального меда,.
  • 240 г сладкой пыли.

Сначала замороженные яичные белки выливают в большую миску и взбивают миксером до получения пушистой массы. Затем постепенно всыпать сахарную пудру, просеять через мелкое сито и продолжить работу в машине. Когда появится мягкая верхушка, добавьте мед и взбивайте ингредиенты еще пять минут.

Равномерно распределите смесь по противню и посыпьте посыпкой (при необходимости). Дайте тесту подсохнуть при комнатной температуре или поставьте в духовку при температуре 80°C на несколько минут.

Как видите, приготовить гоголь-моголь для пасхального кулича совсем несложно. Самое главное — точно следовать инструкциям, соблюдать пропорции и использовать замороженные яичные белки. Вы можете использовать силиконовый шпатель для нанесения клея на торт или окунуть верх круассана в смесь. Все, что вам нужно сделать, — это дать препарату гкл высохнуть в течение некоторого времени при комнатной температуре.


Previous Post

Как сделать съемную перекладину над воротами

Следующий пост

Как сделать красивую памятку

Как сделать своими руками

Как сделать своими руками

Читайте также

Как сделать сухарики в микроволновке из хлеба

Как сделать сухарики в микроволновке из хлеба

Автор Как сделать своими руками
28.02.2025
0

Не знаете, что делать с черствым хлебом? Приготовьте гренки в микроволновой печи с чесноком. Это так просто и быстро, что...

Как сделать доступ к папке по паролю

Как сделать доступ к папке по паролю

Автор Как сделать своими руками
28.02.2025
0

Защищенные паролем папки на компьютерах или ноутбуках, к которым имеют доступ многие люди, являются надежным способом сохранения важной информации. Секретные...

Как сделать змею из шарика

Как сделать змею из шарика

Автор Как сделать своими руками
28.02.2025
0

Согните тело птицы, чтобы сформировать капюшон для создания следующих трех пузырей. Переверните четвертый пузырь, длина которого составляет около 12 см...

Как сделать змейку из бисера

Как сделать змейку из бисера

Автор Как сделать своими руками
28.02.2025
0

Автор: Доминика Шаблий, 7 лет, ученица второго класса Корсунь-Шевченковской гимназии № 5. Лидер: Лысовая Людмила Иосифовна, руководитель группы "ЧаривнаНамистина" Корсунь-Шевченковского...

Следующий пост
Как сделать красивую памятку

Как сделать красивую памятку

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Последние статьи
  • Лучшее
  • Рекомендуем

© 2022 "Я Мастер" | Онлайн-журнал

Нет результатов
Все результаты
  • Последние статьи
  • Лучшее
  • Рекомендуем

© 2022 "Я Мастер" | Онлайн-журнал