lightanddesign.ru
Гирос считается греческой версией квашеной капусты, сочной и вкусной, но со своими уникальными отличиями. В него входят чипсы и специальный соус "цацики", а самым популярным мясом является свинина, зажаренная на вертикальном вертеле. Курица и говядина также подходят для приготовления пищи.
Калорийность блюда составляет от 203 до 233 ккал на 100 грамм, в зависимости от жирности мяса. В этом документе мы рассмотрим, как шаг за шагом создать греческий гироскоп. Для простоты приготовления приведены подробные инструкции с фотографиями.
Греческая шаурма гирос
Этот пирог подается с овощами и мясом и завершается тонким соусом из йогурта и огурца.
- Помидоры и картофель — по два штуки, с
- Головка красного лука (или обычного лука),
- Куриная грудка — 300 г,.
- Перец чили.
- орегано (или сушеный базилик), перец, соль по вкусу и
- Растительное масло.
- Огурец.
- Базилик, мята (или нет), укроп
- Густой йогурт без сахара — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика, соль, перец, оливковое масло — по вкусу, растительное масло
- Соль, перец, оливковое масло — по вкусу, 1 ч.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
Если у вас нет пирога, вы можете легко сделать свой собственный. Подробнее об этом можно прочитать здесь .
Для их приготовления вам понадобятся
- Яйца.
- Мука — 250 г (чашка + ст. ложка)
- Йогурт или кефир — 40 г,.
- Растительное масло — 1 ст. ложка; и
- Дрожжи и сахар — по 1/2 ч.л. каждого, 1/2 ч.л.
- Вода — 50 г,.
- Соль — 1/4 чайной ложки.
- Рецепт домашнего гиро начинается с выпечки бубликов. Замесите тесто (добавляйте муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам). Скатайте в шар и посыпьте мукой. Накройте салфеткой и оставьте отдыхать на 30 минут.
- Разделите тесто на две части и скатайте их в шарики. Скатайте их в шар и разровняйте массу теста по диаметру сковороды (можно разровнять скалкой, посыпав скалку и рабочую поверхность мукой).
- Хорошо разогрейте сковороду и добавьте небольшое количество масла. Готовьте до появления светло-коричневых пятен с одной стороны, затем переверните на другую сторону и готовьте до готовности.
- Приготовьте начинку. Приготовьте мясо на гриле: нарежьте филе длинными тонкими полосками, приправьте солью и перцем и посыпьте орегано. Обжарьте в небольшом количестве масла с обеих сторон до быстрого приготовления (около 5 мин). Можно сначала обжарить курицу крупными кусками, а затем нарезать ее на кусочки.
- Обжарьте картофель: очистите его и нарежьте толстой соломкой (как для жарки). Разогрейте растительное масло и добавьте соломку. Накройте крышкой и жарьте до готовности, затем посолите и
- Натрите или покрошите очищенный огурец и чеснок (выжмите сок из огурца). Йогурт, оливковое масло, лимонный сок, перец, соль, рубленая зелень и
- Свежие овощи нарезать полосками — перец, дольками — помидоры, тонкими полукольцами — лук
- Соберите ингредиенты в круглую форму. Выложите курицу, помидоры, картофель, перец и лук в подготовленную хлебницу.
- Сложите хлеб стопкой и полейте соусом цацики.
Совет по приготовлению:.
- Вы можете сделать гиро, испекая простое тесто (щепотка соли и сахара, 50 мл теплой воды и 1/2 стакана муки + для теста).
- Можно приготовить гиро с лавашом, испекая 3-4 тонких листа лаваша из одинаковой пропорции теста. Наполните рублеными ингредиентами, полейте соусом и сверните в рулет. Можно использовать готовую лаву.
Популярный греческий фаст-фуд в духовке
Этот рецепт домашнего гиро занимает немного времени и позволяет приготовить удивительно вкусное блюдо.
- Чеснок — 1 зубчик, 1 зубчик
- Соус цацики,.
- Свиная голень — 400 г,.
- 2 помидора,.
- Лук — ломтики,.
- Бекон — 5 ломтиков,.
- Сладкий лук, — 4 ломтика
- Лаваш — 4 ломтика (или 4 пирожка),.
- Соль, перец — по вкусу, по вкусу
- Свежие листья орегано — 2 большие ложки.
- Перемолоть мясо, добавить орегано, перец и соль и вымесить руками. Накройте содержимое пластиковой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа или на ночь.
- Разогрейте духовку до 150°C. Поместите фарш в кухонный комбайн или блендер вместе с чесноком, луком и беконом. Взбейте смесь до однородности.
- Накройте противень алюминиевой фольгой, положите в центр мясную смесь и сформируйте руками прямоугольник размером 20х10 см. Время приготовления составляет приблизительно 35 минут, но
- Снимите сковороду и оставьте на 15 минут.
- Нарежьте рулеты тонкими ломтиками, положите на противень, выстеленный алюминиевой фольгой, и поставьте в предварительно разогретую духовку при 180°C на 4 минуты. Края должны подрумяниться.
- Готовьте один или несколько пирогов в духовке (или в микроволновой печи на гриле) в течение 30 минут. Заверните ломтики мяса, ломтики помидоров и кольца сладкого лука в теплую питу (питу нужно разрезать) и полейте щедрым количеством соуса цацики.
Если вы любите перец и салат, добавьте их в гирос. Чипсы — прекрасный гарнир.
