lightanddesign.ru
You might also like
В основном хлеб посыпают различными сладкими источниками: сахарной пудрой, мукой, кокосом и т.д. Смотрите этот вариант для наилучшего рецепта.
Корица
- Молотая корица — 20 г.
- Сахарная пудра — 20 г.
- Смешайте корицу и сахарную пудру.
- Щедро посыпьте остывший хлеб.
Эта посыпка подходит к сладкому хлебу или хлебу с начинкой. Посыпка предотвращает горчинку корицы и не портит пикантный вкус.
Тертый шоколад.
- Плитка молочного шоколада. (Может быть белым, горьким или смесью разных сортов в зависимости от предпочтений).
- Натрите шоколад с помощью тонкой или средней терки.
- Посыпать обжаренным, хорошо пропеченным хлебом.
Поместите шоколад в холодильник на 1 час перед соскабливанием, чтобы легче было соскабливать.
Детские пружинки (штрейзель)
- Мука — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Яйца — 1 яйцо.
- Предварительно достаньте сливочное масло из холодильника и растопите его от комнатной температуры до слегка комнатной.
- Смешайте масло, муку и сахар.
- Добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте.
- Слегка взбитое яйцо нанести на сформированный хлеб и посыпать готовой посыпкой.
- Поместите в духовку до размягчения.
Предпочтительно размягчать сливочное масло при комнатной температуре. Не ставьте его в микроволновую печь. Потому что вы перегреете его, и масло станет жидким, а не мягким.
Кокосовый орех.
- Кусочки кокоса — 30 грамм.
- Сахарная пудра — 30 грамм.
- Все хорошо перемешайте в миске.
- Посыпать на немного остывший хлеб. (Эта посыпка подходит для открытых тортов и пирожных).
Если хлеб недостаточно остыл, сахарная пудра растает и испортит его внешний вид.
Хлебные крошки
- Миндаль — небольшая горсть
- Грецкие орехи — небольшая горсть
- Арахис — небольшая горсть
- Яйца — 1 яйцо.
- Измельчайте орехи до тех пор, пока блендер не измельчит их.
- Перед отправкой хлеба в духовку смажьте верхнюю часть яйцом.
- Посыпьте молотыми орехами.
- Поставьте в духовку до готовности хлеба.
Если яйца закончились и вы не можете разложить хлеб перед посыпкой, побрызгайте поверхность хлеба водой, чтобы крошки прилипли.
Семена подсолнечника.
- Очищенные семена подсолнечника — 1 упаковка.
- Яйца — 1 яйцо.
- Сформируйте из теста хлеб и посыпьте слегка взбитым яйцом.
- Посыпать очищенной сердцевиной семян.
- Запекайте в духовке до теплого состояния.
Аналогичная посыпка очень хороша с хлебом, не содержащим сахарной пудры.
Семена мака
- Семена мака — 1 пакетик
- Яйца — 1 яйцо.
- Сформируйте из теста форму, щедро посыпьте яйцами и посыпьте семенами мака.
- Оставьте их в духовке до полного приготовления.
Чтобы хлеб был еще более хрустящим при смазывании, добавьте столовую ложку молока к яйцам и хорошо перемешайте вилкой или проволокой. Затем смажьте хлеб этой смесью перед тем, как поместить его в духовку.
Примерно за 10 минут до полного приготовления достаньте хлеб из духовки и снова намажьте его этой смесью. Затем верните в духовку до готовности булочек.
Читайте подробнее о роликовом масле и бургерах, чтобы они блестели.
Ликер.
- Nesquik Cocoa -1 упаковка.
- Посыпьте горячий хлеб сверху.
Бутоны напоминают сахарную пудру, но в шоколадном исполнении.
Сухофрукты.
- Султанина — 50 г.
- Сушеные абрикосы — 50 грамм
- Яйца — 1 яйцо.
- Вымойте сухофрукты и замочите в кипятке на 5 минут, чтобы они немного размягчились.
- Нарежьте сухофрукты на небольшие кусочки.
- Тщательно смажьте яйца яичной смесью и поставьте в духовку.
- Посыпьте пружинами.
- Поместите в духовку до размягчения.
Обваляйте всю булочку в этой посыпке и слегка прижмите. Это предотвращает высыхание фруктов во время выпечки.
- Тертый твердый сыр — 100 г.
- Яйца — 1 яйцо.
- Натрите сыр на мелкой или средней терке.
- Выньте хлеб из духовки за 5 минут до готовности, смажьте яйцом и посыпьте сырной пудрой.
- Запекайте еще 5 минут, пока сыр слегка не расплавится.
Посыпка подходит для несладкого хлеба без начинки. Эти хлебцы лучше всего подавать теплыми или горячими.
Рецепт вкусных булочек от пекаря
Приготовить тесто:.
- Молоко — 200 мл.
- Сахар — 3 ст. л.
- Ваниль — 1 упаковка.
- Маргарин или сливочное масло (на выбор хозяйки) — 60 г.
- Растительное масло — 2 столовые ложки.
- Яйца — 1 яйцо.
- Сухие дрожжи — 1 чайная ложка.
- Мука — 2 чашки.
- Соль — щепотка (около 1/3 чайной ложки)
Для приготовления посыпки:.
- Мука — 3 столовые ложки.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 1 столовая ложка.
- Миндаль — небольшая горсть
- Яйца — 1 яйцо.
- Молоко следует нагреть до слегка теплого состояния (35°C) с помощью водяной бани или микроволновой печи. Добавьте дрожжи и сахар-песок и все хорошо перемешайте.
- Добавьте в молоко 3 ст. ложки муки и оставьте смесь на 30 минут, пока тесто слегка не поднимется.
- Растопите сливочное масло или маргарин над горячей водой, добавьте яйца, ваниль, соль и растительное масло.
- Добавьте все в теплое молоко и дрожжевую смесь и хорошо перемешайте. Вмешайте оставшуюся муку до образования гладкого теста и оставьте тесто в теплом месте примерно на 1 час, желательно при действующих дрожжах.
- Через час замесите тесто, придав ему желаемую форму, например, круг или кольцо. Все зависит от вашего воображения и умения. (Из этого количества теста обычно получается около 11-12 буханок).
- Смажьте противень или форму силиконовой кистью, положите булочки на небольшом расстоянии друг от друга и оставьте подниматься примерно на 20 минут.
- В это время начните готовить посыпку.
- Достаньте сливочное масло из холодильника и растопите его непосредственно перед началом работы.
- Смешайте сахар, масло и муку и вымесите все вместе, чтобы получилась крошка.
- Измельчите миндаль в блендере до образования крошек, добавьте к посыпке и хорошо перемешайте.
- Смажьте хлеб яйцом в форме для выпечки и посыпьте приготовленной посыпкой с помощью силиконовой кисточки.
- Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте хлеб до золотистого цвета.
При формировании хлеба можно слегка смазать руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к сковороде.
Видео — 10 простых форм для булочек
