Как сделать сыровяленую свинину в домашних условиях

История этого лакомства уходит корнями в далекие времена, когда Армянским государством правил царь Тигран II. За 40 лет своего успешного правления великий король сделал многое для расширения границ государства, укрепления его власти и установления экономических и культурных связей с европейскими и азиатскими странами. Читать далее…

Вяленое мясо

Длительные военные кампании и мирные торговые караваны требовали продуктов, которые могли оставаться свежими и полезными в течение нескольких недель. Мы должны были использовать в основном овощи, фрукты и крупы. В жарком климате прогорклое мясо быстро становилось бесполезным. Отсюда родилась идея переработки белковых продуктов для нужд человека. Основная идея заключалась в том, чтобы выдержать говядину, слить лишнюю жидкость и затем высушить ее. В таком виде мясо, сохраняя все свои полезные свойства, не портилось и могло употребляться в течение длительного времени.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецепте:.

ПродуктКалории на 100 г ккалБелки г на 100 гЖир g100 gУглеводы г100г

Паприка	289	14.8	13	18.3
Теленок	158	22.2	7.1	0
Молотый красный перец	318	0.7	0.3	4.6
Чесночный порошок	331	16.5	0.7	72.7
Сахар	398	0	0	99.7

Сегодняшние рецепты колбасы включают в себя различные способы приготовления. После придания пастурме удобной формы, пригодной для нарезки, мясо обкладывается специями, чесноком и пастой чаман и высушивается до нужного состояния. Многие европейцы также любят этот замечательный деликатес, который хорошо сочетается с пивом и кофе. Кроме того, его можно легко приготовить дома, не тратя целое состояние на покупку в супермаркете. Экологически чистый, без консервантов, чрезвычайно вкусный и питательный, он привлекает многих потребителей.